1、準備好足夠多的純淨水。
2、把紅極參表面的灰塵洗淨後放入容器內倒入足夠多的水。為了發得大些，把筋剪斷。泡發48小時，期間早晚換水。
3、取出再洗淨後放入湯鍋中，加入蔥姜去腥。小火慢燉40分鐘左右，以筷子能插入為宜，期間要用筷子撥動，否則會沾鍋。
4、燉好後待自然冷卻後就要放入用純淨水做的冰塊，再加入足夠的水放入冰箱裡24小時即可。
5、泡發好後的紅極參把頭和肉分離開，頭可做湯，肉可炒食。
1、準備好足夠多的純淨水。
2、把紅極參表面的灰塵洗淨後放入容器內倒入足夠多的水。為了發得大些，把筋剪斷。泡發48小時，期間早晚換水。
3、取出再洗淨後放入湯鍋中，加入蔥姜去腥。小火慢燉40分鐘左右，以筷子能插入為宜，期間要用筷子撥動，否則會沾鍋。
4、燉好後待自然冷卻後就要放入用純淨水做的冰塊，再加入足夠的水放入冰箱裡24小時即可。
5、泡發好後的紅極參把頭和肉分離開，頭可做湯，肉可炒食。
紅極參：
冰島海參體壁總氨基酸、藥效氨基酸和鮮味氨基酸總量均為最高。 冰島紅極參脂肪量雖少，但人體必須脂肪酸花生四烯酸和EPA，佔總量的50%以上，海參中主要含有A、B、D、E維生素。海參中含有大量的礦物營養，如鈣、鎂、錳、矽，其中有機鈣含量豐富，為天然補鈣食品。
冰島紅極參，生長自北大西洋海域水下30英尺左右的海中，地理位置靠近北極圈，冬季表面結冰，終年人跡罕至。生長於這樣環境中的紅極參體內不含任何汙染物，而且由於生長期長，體內營養物質和活性物質積累豐富，其品質遠優於其它海參。冰島紅極參外表色澤甘潤，體壁肉質豐厚而呈獨有的金黃色，其味道鮮美，營養豐富，可謂參中極品。紅極參藥用價值很高，紅極參是少有的藥食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的健康食品。富含50多種搭配均衡的天然營養成分，18種氨基酸，豐富的維生素和礦物質。因此，紅極參是海參中的保健營養極品。
1、將紅極參自然化凍或用冷水解凍（不宜使用微波爐解凍），開袋後直接切成薄片，入沸水中燙制5—10秒鐘左右，蘸調製好的辣根、味極鮮醬油食用；也可放入熱的西紅柿雞蛋湯或者熱牛奶、粥中，與湯一起食用。
2、用量：每個紅極參大約100克左右，每人每天食用20—30克左右即可。
3、重點：不宜一次食用的太多，過多不利於人體充分吸收。最好每天早上都堅持吃，更有益於健康。
4、製作菜品：蘸辣根生吃（即日式刺身料理）、紅極參粥、紅極參豆腐煲、紅極參香菇湯、羊肉紅極參湯、紅極參西紅柿蛋湯、紅極參肘子等。