冰煮羊肉

　　1、用料：新鮮羊肉一斤半，西紅柿一顆，蔥薑蒜適量，香菇6朵，幹辣椒一小把，辣椒麵適量，花椒粒適量，枸杞少許。

　　2、把蔥薑蒜切片。幹辣椒掰成小段，西紅柿切成大片。

　　3、把新鮮羊肉切成長3cm厚2cm地塊或者比這大一點的厚肉片也可以，放入盤內備用。

　　4、把提前準備好的冰塊拿出來，鋪在鍋底。冰上再鋪上之前準備好的蔥薑蒜、幹辣椒、花椒粒、西紅柿、枸杞、花椒粉、鹽。

　　5、在蔥薑蒜等上面鋪上羊肉。鋪的時候儘量一塊一塊放，鋪均勻，不要整盤倒進去。然後在羊肉周圍放上香菇、金針菇、油麥菜等喜歡吃的蔬菜。

　　6、開大火，鍋內煮沸後，冰煮羊肉基本就可以吃了。

　　1、羊肉沖洗下切塊，大蔥切段，番茄切片，厚百葉切條。

　　2、將冰塊平鋪於鍋底，羊肉與冰塊為2：3。

　　3、底層鋪冰塊，然後將蔥段、番茄片、厚百葉、枸杞、茴香鋪在冰塊上，最後鋪上羊肉即可。

　　4、開大火，煮5至10分鐘即可，最後加鹽調味。

　　5、用這種做法而得出非同尋常的美味，如果非用科學道理解釋一下，也許就是由於熱脹冷縮的原理，羊肉在非常鮮美的時候經過冰的接觸會收緊，後續的加熱又會漲開，所以這樣的肉質吃起來非常爽滑可口。傳統火鍋都是羊肉片，而這裡用的則是錫林郭勒羊身上的元寶肉切成塊。

　　今天來給大家說一說冰煮羊肉的做法，希望能夠幫助到一些朋友。

　　首先拿出準備好的羊肉，將羊肉洗乾淨，並且切成塊狀。

　　再拿出準備好的大蔥和番茄，將其洗乾淨，並且分別切成塊狀和片狀。

　　切好之後，拿出一個鍋，並且將適量的冰塊倒入鍋中，平鋪於鍋底。

　　緊接著，將切好的大蔥，番茄放到冰塊上面，並且加入適量的枸杞和茴香，可以加點蒜瓣。

　　鋪好之後，將切好的羊肉放到最上面即可。

　　完成之後，再用大火將其煮上十分鐘左右即可。

　　最後一美味的冰煮羊肉就做好了，可以加點鹽。