手把羊肉是用羊肉加多種調味料煮制而成，原料為帶骨的羊腰窩肉。而水煮羊肉加辣椒，花椒燙製成的，主料為瘦羊肉。
手把羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手把羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃、冷吃、煎吃。特點是肉味鮮美，不膩不羶、色香俱全。
水煮羊肉是一款家常菜品，製作原料主要有羊肉、幹辣椒、花椒、辣醬等。口味香辣，香味誘人，主副結合，營養豐富。
可以一起煮，但也不要放的種類太多，各自不同的屬性會有影響。
1、米，又稱大米(rice)，是人類的主食之一，據現代營養學分析，大米含有蛋白質，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質。2、米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。就品種而言，大米有粳米、秈米和糯米之分。
1、洗淨的羊哈了吧放入鍋中，哈了吧就是胯的部位。
2、鍋中加入大量冷水，大火燒開後撇去血沫，加入一把大蔥段，中火燉煮20分鐘。
3、20分鐘後加入小半勺食鹽，如果鍋小可以給肉翻個面，繼續燉煮5分鐘。
4、最後撒上一把香菜就可以享用了，肉湯可以直接喝，也可以用來煮麵或煮粥，都是十分鮮美的。
5、撈出的羊肉儘量不要放涼後食用，因為冷卻後的羊肉吃起來會比較膩，一般我們只需要蘸著草原韭菜花吃，既有鹹味又解膩，絕配。
主料：羊排1500克。
調料：大蔥100克，花椒5克，香葉5克，胡椒3克，草果5克，鹽10克，味精5克，料酒20克。
做法：
1、將帶骨羊肉剁成大塊，沖洗乾淨，再下入沸水鍋內，加料酒氽一下，撈出，控淨血水。
2、蔥切成段。花椒、香葉、胡椒、草果用紗布包成料包。
3、淨湯鍋置旺火上，放入 ...
手把羊肉用羊頸部的肉。手把羊肉，就是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮，因為淨手後吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得乾乾淨淨，所以得名“手把羊肉”。
羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來 ...
手把羊肉的做法：羊肉冷水浸出血水，燒開水汆燙一下羊排，準備好料包，洋蔥切末，湯鍋加水放入薑片、洋蔥末、料包、加料酒，加入羊排，鍋開後大火轉小火燉1小時左右至羊排熟，途中加鹽調味。
羊肉是指羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細 ...
感覺每次燉煮羊肉的時候都要煮好久它才會爛，而且還有煮不爛的情況發生，這個羊肉到底要燉多久才能燉爛？羊肉對越煮越老的嗎？跟著小編一起來看看。
羊肉燉多久能爛
要是想把羊肉燉煮爛的話最少要燉兩個小時左右的時間，通常煮羊肉1小時即熟透，但要到軟爛的地步則需要2小時以上為便於羊肉容易軟爛，建議可以放一些山 ...
1、羊肉或羊排切成小塊，用流水清洗乾淨。
2、蔥切成大段，準備料盒，裡面放入花椒。
3、水蘿蔔洗淨後切成大片備用。
4、鍋裡放入適量水，放入蔥、大料、料盒、羊肉。
5、待鍋煮開後，羊肉煮至七八成熟後放入蘿蔔片。繼續煮一小時左右。
6、再放入適量鹽，轉小火再燉半小時，悶一會兒後再撒上香菜 ...
1、食材：羊後腿肉1200g，高麗菜1/2個，老薑1塊，米酒1瓶，香菜適量，蔥花適量，當歸2片，枸杞一勺，陳皮80g，甘草1片，食用油30g，食鹽適量。
2、先將羊肉清洗乾淨，然後在菜板上用刀切成塊狀，不用切的太大，適中就好，接下來放入開水中燙一會後撈起來，大概3分鐘就行。時間不宜太久，以免將肉燙熟。 ...
1、首先將羊肉洗淨控幹，直刀切成小塊狀，入開水鍋（砂鍋最佳）氽透。
2、撈出後另換一鍋（砂鍋最佳）涼水燒開，加入醬油（最好用白色醬油）、食鹽、花椒、蔥段、薑片、茴香（包成小包）。
3、再把肉塊加入，改用小火燉爛即成。 ...