1、主料：羊排2.5斤。
2、輔料：老薑30克、香菜3克、精鹽12克、大蔥30克。
3、首先必須要有一塊上好的羊肉，如果是普通飼料餵養的羊煮的時候就必須加入香料，不然會有怪味。
4、羊腿要提前解凍，前腿要比後腿瘦，建議選前腿。
5、羊腿放冷水入鍋，水要沒過肉，一定要一次加足夠的水，煮的過程中不能加水，否則肉會老。
6、大火煮開撇去血沫，放大蔥、姜、鹽，調至中火煮40分鐘即可。
7、將肉取出，撈出大蔥和薑片，湯放小蔥花、香菜，成了美味的羊湯。
8、羊肉上碟後用刀叉切著吃，配料是蒜蓉辣椒醬或生蒜加陳醋，各有風味。
手把羊肉的做法：羊肉冷水浸出血水，燒開水汆燙一下羊排，準備好料包，洋蔥切末，湯鍋加水放入薑片、洋蔥末、料包、加料酒，加入羊排，鍋開後大火轉小火燉1小時左右至羊排熟，途中加鹽調味。
羊肉是指羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。
1、主料：羊排2.5斤。
2、輔料：老薑30克、花椒粒3克、精鹽12克、大蔥30克。
3、羔羊排冷水沖洗乾淨，泡3遍每遍20分鐘除去血水。
4、半鍋水入大蔥燒開，放入羊排焯燙3分鐘去除血沫和羶味，溫水把焯燙過的羊排沖洗乾淨。
5、半鍋溫水放入羊排、薑片和花椒盒，大火燒開10分鐘轉小火慢煮一個半小時至羊肉脫骨。
6、羊排盛出，淋一層湯汁，均勻撒上細鹽即可。
燉煮90分鐘最為適宜。
材料：羊排2、5斤、老薑30克、花椒粒3克、精鹽12克、大蔥30克。
做法：
1、將羊排用冷水沖洗乾淨，浸泡3次，每次20分鐘以除去血水；
2、鍋中加入水和大蔥燒開，放入羊排焯燙3分鐘去除血沫和羶味，再用溫水沖洗乾淨；
3、鍋中再加入溫水，放入羊排、薑片和花椒， ...
1、盧布裡西餐廳海拉爾店的手把肉比較不錯，在內蒙古自治區呼倫貝爾市海拉爾區勝利大街。
2、辣府的環境和手把肉都比較好，在內蒙古自治區呼倫貝爾市海拉爾區辦開發區綜合樓6號樓12號。
3、呼倫貝爾裕龍大酒店的手把肉做的很好，環境服務不錯，在內蒙古自治區呼倫貝爾市海拉爾區東二道街白樺東路。
4、綠緣 ...
手把肉，就是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮，因為淨手後吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得乾乾淨淨，所以得名“手把羊肉”。
手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食品。即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牧 ...
手把肉又稱白煮羊肉、白煮羊排，是蒙古族人民日常最主要菜餚。其蘸料內蒙各地區盟旗的酒家飯店都有自己的風格。一般是用兩勺辣椒麵、一瓣蒜瓣、半勺鹽和半勺雞精雞精再加一點水搗成泥，就做成了手把肉的蘸料。
手把羊肉，就是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮，因為淨手後吃肉時一手把著肉，一手拿 ...
材料：沙茶醬適量、豆瓣醬適量、蔥頭適量、蒜頭適量、花生適量、芝麻適量、油適量。
做法：
1、沙茶醬、豆瓣醬、蔥頭、蒜頭、花生、芝麻、油分開；
2、全部材料分開放在攪拌機打碎；
3、混合材料加上油攪拌均勻；
4、用小火炒至出香味，關火裝瓶，即完成。 ...
1、將羊肉排冷水下鍋，水開撇去浮沫，加紅蔥（沒有紅蔥放大蔥），整頭紫蒜切半，煮至無血絲；
2、把韭菜和香蔥放進臼中搗成泥，加鹽調味做成韭蔥泥；
3、鍋內放烹調油，在3成熱的時候放進切下的羊排上肥的部分，將其中的油榨出製成葷素混合油，揀出油渣將油燒至起煙，澆在辣椒末上製成油辣椒，加鹽調味；
4、 ...
每個民族都有自己的特色美食，大自然為鄂倫春族的飲食創造了得天獨厚的條件，提供了各種各樣的美味佳餚。鄂倫春族文化中，過去鄂倫春族人以野生的動物肉為主食。其中風味手把肉就是鄂倫春族人特有的一種風味肉食品，跟小編一起來了解下這個鄂倫春族獨有的美味吧。
鄂倫春族風味手把肉是黑龍江省鄂倫春族人特有的一種風味肉食 ...