1、食材：羊後腿肉1200g，高麗菜1/2個，老薑1塊，米酒1瓶，香菜適量，蔥花適量，當歸2片，枸杞一勺，陳皮80g，甘草1片，食用油30g，食鹽適量。
2、先將羊肉清洗乾淨，然後在菜板上用刀切成塊狀，不用切的太大，適中就好，接下來放入開水中燙一會後撈起來，大概3分鐘就行。時間不宜太久，以免將肉燙熟。
3、把鍋裡的水倒掉。然後等鍋裡的水在火上烤乾了後加入食用油，等到食用油變熱後，加入切好的老薑片，等到老薑片在熱油裡面炒出香味時，放入羊肉，然後一起炒，大概3分鐘。
4、然後加入適量的水，中藥材（當歸、枸杞、陳皮、甘草）等，然後將這些中藥材在鍋中攪拌一下，使其不要僅僅停留在水的表面，這樣不利於入味，加入高麗菜然後就可蓋上鍋蓋了。
5、接下來大約要煮上20分鐘，期間不要開啟鍋蓋，以免因為跑熱氣而影響羊肉燙的鮮美度，在燒湯的過程中，我們可以準備，切好蔥花和香菜。
6、20分鐘後，我們可以開啟鍋蓋嚐嚐羊肉是否煮熟，嚐嚐湯是否鮮美，如果羊肉煮熟，湯的味道鮮美，那麼就意味著白煮羊肉湯我們快要做好了，然後我們就可以把蔥花和香菜放入鍋中，並加上適量的米酒，食鹽以及其他的調味品。
7、然後在蓋上鍋蓋登上1-2分鐘，就可以熄火了，這時候我們的白煮羊肉就真正的做好了，可以把它倒入大碗中，等候食用。
1、羊腿1只、白蘿蔔1根、幹辣椒適量、花椒適量、大蔥段適量、香葉適量。
2、方法：首先準備新鮮羊腿一隻，然後準備好香料，將所有香料用一個小袋子裝起來，這樣不置於滷水汁內到處是香料飄浮。
3、羊腿洗淨用煮沸焯去血水撈岀；取一鍋內注入熱水並放入焯去血羊腿，並加入大蔥段、香料包和適量料酒。
4、大火燒開轉中火煮二十分鐘左右，再放入白蘿蔔。繼續煮用筷子戳試一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火。
5、接著煮到至羊肉酥軟撈出趁熱取出羊骨；再放回鍋中置到羊肉冷卻，撈出置容器中蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚。最後第二天取出切片配上調製好的甜麵醬或辣醬就可以開吃了。
材料：雞蛋，水。
步驟如下：
1、鍋中放入冷水，放置雞蛋，中火煮至沸騰。
2、等待水至沸騰，沸騰之後等待30秒左右。
3、蓋上鍋蓋，轉至大火蒸煮5秒，熄火。
4、等待2分鐘時間，撈出雞蛋，用冷水沖洗，製作完成。
1、主料：五花肉2000克。輔料：韭菜花20克。調料：鹽30克、味精3克、花椒3克、醬油10克、大蒜10克、蝦油5克、腐乳（紅）10克、辣椒油10克。
2、先將肉剁成500克左右的塊，用涼水泡一下洗去血汙。鍋內添湯（湯要多於肉），放入精鹽、味精、花椒，把肉塊放進湯中煮至用筷子一戳便能戳透為好。
3 ...
1、食材：白鰱魚一條、水煮魚調料一袋、料酒適量、蔥適量、藿香或是香菜適量、菜籽油適量、鹽適量。
2、把買回來的鰱魚洗乾淨（一般賣魚的都是根據顧客需要把魚殺好），用料酒醃製10分鐘左右（去腥味），然後把醃製魚的調味粉把魚拌勻，並把魚肉片，魚排分開放置備用。
3、把蔥和藿香切好備用。
4、熱鍋加入 ...
1、魚香白豆角。用料：白豆角300g、蔥白1段、姜1片、蒜2瓣、乾紅辣椒絲1小把、郫縣豆瓣醬3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、香醋1/2湯匙。做法：豆角擇去兩頭和絲絡後洗淨，斜切成絲備用。蔥白切片，姜切絲，蒜切成碎粒。鍋熱油，溫熱時加入蔥薑蒜和乾紅辣椒絲中小火煸出香味。加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。調成中火，加入 ...
白切羊肉蘸料的做法：
主料：蒜頭和小米椒；
配料：植物油、醬油和水；
操作步驟：
1、將大蒜剝皮清洗乾淨；
2、將大蒜剁成蒜蓉；
3、將小米椒清洗乾淨並切碎；
4、開小火，下油熱鍋，放入蒜蓉和辣椒炒，翻炒至發出香味；
5、向鍋中加入醬油，轉為中火，將醬油煮開；
6、10 ...
準備食材：羊肉200克、醬油20毫升、米醋2毫升、料酒10毫升、小米椒適量。
將羊肉解凍放鍋裡冷水煮沸。
煮到一半，切開羊肉看有沒有熟，若沒熟，繼續放鍋裡煮。
煮熟的羊肉很硬，將其放在砂鍋裡燉一個小時。
燉好後，切成片。
碗裡倒入適量醬油、料酒、米醋，喜歡吃辣可新增小米椒。蘸著吃即可。 ...
1、洗毛蛤。因為毛蛤表面有許多絨毛，沾附的泥沙不容易清理，所以需要反覆沖洗，可以先用廢牙刷刷洗，然後再衝洗乾淨；
2、鍋中加水，大火燒開後，將洗好的毛蛤倒入鍋裡；
3、再次煮沸，毛蛤開口，即可關火；
4、將薑切片，大蒜去皮，放入搗臼中搗碎，加入香醋，調成汁；
5、將毛蛤盛出，即可扒肉沾汁食 ...
相信大家對美食都很感興趣，那麼白切羊肉怎麼做呢？接下來就介紹一下，一起來看看吧！
羊肉涼水浸泡兩小時。
將調料放入包內。
羊肉涼水下鍋，撇去浮沫。
放入枸杞和酒。
大火煮45分鐘。
放入鹽進行調味。
切好裝盤即可。 ...