冰皮月餅什麼餡好吃

　　1、紅豆沙餡。材料：紅豆400克、細砂糖180克、玉米油180毫升。做法：紅豆洗淨，用冷水浸泡過夜，加適量水放進高壓鍋煮透，(通常30分鐘就可以，放涼待用)。把煮透的紅豆帶水用攪拌機攪拌成紅豆泥。把紅豆泥放進鍋中，中小火，不停攪拌，分三次加入細砂糖，攪拌均勻，然後再分多次加入玉米油，攪拌成水分收幹即可或感覺可以將它搓成團即可。放涼後即可使用。

　　2、綠豆沙餡。材料：綠豆400克、細砂糖180克、玉米油180毫升。做法：綠豆洗淨，用冷水浸泡8小時左右，加適量水放進高壓鍋煮透，(通常30分鐘就可以，放涼待用)。把煮透的綠豆帶水用攪拌機攪拌成綠豆泥。把綠豆泥放進鍋中，中小火，不停攪拌，分三次加入細砂糖，攪拌均勻，然後再分多次加入玉米油，攪拌成水分收幹即可或感覺可以將它搓成團即可。放涼後即可使用。

　　3、南瓜餡。材料：南瓜1000克、細砂糖25克、澄粉10克、玉米油10毫升。做法：南瓜去皮去瓤，直接放入蒸鍋上，大火蒸約20-30分鐘至軟爛，取出用湯匙壓成泥狀。將南瓜泥放至鍋中，中小火，不停攪拌，分兩次加入細砂糖，攪拌均勻，再一次加入澄粉，然後一次加入玉米油，直炒至糯糯的，很粘稠的樣子即可。放涼後即可使用。涼後會變得稍微乾硬一些。

　　4、粟子餡。材料：粟子500克、細砂糖70克、玉米油60毫升。做法：粟子洗淨，加適量水放進高壓鍋煮透，(通常30分鐘就可以，放涼待用)。把煮透的粟子帶水用攪拌機攪拌成粟子泥。把粟子泥放進鍋中，中小火，不停攪拌，分三次加入細砂糖，攪拌均勻，然後再分多次加入玉米油，攪拌成水分收幹即可或感覺可以將它搓成團即可。放涼後即可使用。

　　5、芝麻餡。材料：芝麻190克、細砂糖170克、粘米粉200克、玉米油50毫升。做法：芝麻洗乾淨，用小火炒香。炒香的芝麻放進水中浸泡15分鐘左右，後加少量水放進攪拌機中製成芝麻糊。將芝麻糊放至鍋中，中小火，不停攪拌，分三次加入細砂糖，攪拌均勻，然後再分多次加入玉米油，攪拌成水分收幹即可或感覺可以將它搓成團即可。放涼後即可使用。因為芝麻本身帶點苦味，所以可以根據個人口味再加適量的糖。而芝麻本身也帶有油份，因而玉米油可以放少一點。

　　6、冰皮月餅是我國傳統的中秋節食品，因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡儲存，售賣時儲存在冷藏櫃裡。冰皮月餅的製作特點是無需烘烤，工藝簡單，節約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪。

　　冰皮月餅有：紅豆沙餡、綠豆沙餡、南瓜餡、五仁、草莓餡、粟子餡、芝麻餡、紫薯餡、蓮蓉餡、桂花餡、梅乾餡、冰糖餡、白果餡、肉鬆餡、火腿餡、白糖鮮、肉餡等。

　　拓展資料：冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡儲存，售賣時儲存在冷藏櫃裡。

　　什麼餡的冰皮月餅好吃，因人而異。生活中常見的冰皮月餅餡的型別有：草莓、香草、檸檬、紅豆、綠豆、南瓜、栗子、芝麻、蓮蓉、芝士、奶黃、藍莓、黑莓、巧克力脆米、芒果果醬等。可根據個人喜歡進行選擇。

　　冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品。製作特點是無需烘烤，工藝簡單，節約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白。

　　冰皮月餅的外皮原料是糯米，外觀呈白色，需要冷藏儲存。因外皮會老化，所以儲存時間不長。其餡料多用蓮蓉和豆沙。

　　冰皮月餅含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等。其中所含澱粉為支鏈澱粉，在腸胃中難以消化，需注意適量食用。