冰粉可以做果凍嗎

　　可以。冰粉粉做的果凍入口即化，但相比於果凍粉，果凍粉做的果凍更加Q彈。

　　果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序製成的美味食品。卡拉膠又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠，是從天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖膠體，具有可溶性膳食纖維的基本特性，是我國批准在各類食品中使用的安全的增稠劑；魔芋是一種草本植物，又名蒟蒻，主要分佈我國四川、雲南、貴州、陝西等地，而魔芋粉則是透過深加工提取的粉末產品，魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖，是我國批准使用的安全食品配料。目前國內果凍行業不使用明膠，這一點從果凍包裝的產品配料表上就可以看出。而且，卡拉膠、魔芋粉等膠粉在果凍中的佔比一般約為1%，佔總成本約5%左右。

　　1、冰粉是可以代替白涼粉製作果凍的。

　　2、不過在製作的時候要掌握正確的方法，首先我們要準備好冰粉粉，將它倒進碗中加開水攪拌，在這個過程中可以加些自己喜歡的果汁、果肉等，然後倒進果凍模型裡面，放到冰箱冷藏成型，取出來後果凍就完成了。

　　冰粉是可以代替白涼粉製作果凍的，不過在製作的時候要掌握正確的方法，首先我們要準備好冰粉粉，將它倒進碗中加開水攪拌，在這個過程中可以加些自己喜歡的果汁、果肉等，然後倒進果凍模型裡面，放到冰箱冷藏成型，取出來後果凍就完成了。

　　能用冰粉製作果凍嗎

　　在天氣炎熱的時候，人們的味道會降低，更喜歡吃偏清淡、清涼一些的食物，例如冰粉，它外表非常晶瑩剔透、有彈性，放到冰箱裡面口感更佳，而因為它的外形、口感和果凍比較相像，很多人就不知道能不能用冰粉代替白涼粉來製作果凍。

　　想要用冰粉來代替白涼粉製作果凍的話，那麼我們需要掌握正確的方法，首先準備好冰粉粉，將它倒進碗中加入開水攪拌均勻，可以往裡面適量的加一些自己喜歡的果汁、果肉等等。

　　接著倒進果凍模型裡面，等放涼之後放到冰箱裡面冷藏成型，取出來之後就成了一個個漂亮的果凍了，口感也非常好，不過用冰粉製作成的果凍要進行食用完畢，否則會出現嚴重的化水情況，影響食用價值。