冰粉的做法與配方

　　1、原料：粉條、蔥末、薑末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯

　　2、乾粉條泡在50度到60度的水中，泡軟。

　　3、把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

　　4、再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。

　　5、水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。

　　6、把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。

　　原料：

　　水磨大米粉適量、玉米澱粉適量、花生油適量、精鹽適量、清水適量 、沸水適量、生粉適量。

　　製作方法：

　　1、將大米粉用清水調製成粉漿待用；

　　2、將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調製稀糊狀，然後用沸水將其燙製成粉糊；

　　3、冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、花生油調拌均勻；

　　4、用溼白布鋪在籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2、5毫米左右為佳，旺火蒸約3到4分鐘，取出從上向下捲起呈豬腸狀即成。

　　1、在容器中加入一些可食用的石灰，倒入一些涼白開，不要用熱水，然後進行攪拌，慢慢的攪拌。

　　2、將冰粉籽放在袋子中繫好，在水中揉搓冰粉籽，如果揉搓的途中有冰粉籽落出來，就用漏網漏一下。

　　3、將冰粉倒入到準備好的石灰水中，將紅糖放入到鍋中熬煮，在熬煮好的紅糖放入到冰粉中就完成了。

　　4、配方是石灰，冰粉仔，紅糖水。