紫薯冰粉：
1、10斤水燒開，不能低於90度，紫薯磨成泥加入3斤開水攪拌，用容器裝好放涼。
2、抹茶粉、冰粉加入3斤開水攪拌，用容器裝好放涼。
3、將做好的冰粉放冰箱冰凍4小時，食用時加入蜂蜜、事先做好的琵琶醬。
五彩冰粉：
用料有魔芋精粉、鹽漬櫻花、藍莓、青提、檸檬等。並準備幾個小茶杯作為模具。
1、鹽漬櫻花，溫熱水浸泡30分鐘泡開，然後用涼水涮洗3次。剪去花柄，繼續涼水浸泡，備用。
2、用20g溫水調勻蜂蜜，備用。將480g沸水（不低於90度），倒入容器。將8g魔芋精粉，倒入沸水中，不停攪拌，直至全部溶解。將20g蜂蜜水與之混合。
3、擠壓檸檬汁，將檸檬汁倒入魔芋精粉混合液，攪拌均勻。
4、將混合好的溶液，分別倒入小茶杯和模具中。分別將之前準備的水果和櫻花，放入各個茶杯和模具中。放櫻花時，注意花萼朝上，花瓣朝下。這樣脫模後，正面即可看到花瓣。
5、靜置，等待冷卻凝固。也可放入冰箱冷藏，使其加速凝固。等待完全凝固後，在杯口（模具口），淋一點點水，輕輕晃動，靜置一會兒。然後將模具倒扣，靜置一會兒，繼續輕輕晃動，慢慢將模具提起，使其脫模。
冰粉的冰是直接放入冰箱冷藏形成的。冰粉因為吃起來爽滑、冰爽，看起來顏色透明像冰塊，所以叫冰粉，裡面通常沒有冰塊，只要做好後放入冰箱冷藏即可。冰粉一般主要有兩類做法，一類比較簡單的是用冰粉粉來做，一些超市都有賣的，買來後直接按照包裝上寫的比例加沸水攪拌均勻，冷卻後放進冰箱冷藏就會凝固成冰粉，吃的時候舀出來加入紅糖水或者其它配料就可以了。另一種是傳統的做法，就是用冰粉籽，這個是一種植物的種子，稍微清洗一下後用紗布包好，放進一大碗涼開水裡揉搓，慢慢會有很多黏液滲出來，把這些黏液都洗進水裡，然後稍微加一點食用鹼攪勻後冷藏就是冰粉了。
手動搓出來的冰粉籽發黃是非常正常的現象，那些完全透明的冰粉都是用人工製成的冰粉粉沖泡出來的。但若是手搓冰粉顏色過黃的話，就有可能是我們在製作它的時候放了太多的石灰水。
為什麼冰粉籽搓出來發黃
在很多人的印象中冰粉都是透明、澄澈、完全不帶顏色的食物，可是我們自己用冰粉籽搓出來的冰粉的顏色都會有點發黃，這是為什麼呢？
手搓冰粉的顏色本身就是有點發黃的，那些完全透明的冰粉都是用人工製成的冰粉粉沖泡出來的。若是手搓冰粉顏色過黃的話，那就有可能是我們在製作它的時候放了太多的石灰水。
通常情況下，我們在往搓好的冰粉漿裡新增石灰水時，只要看到冰粉漿有一點點變色就可以停止新增石灰水了，若是太早停止新增石灰水的話就可能導致冰粉太嫩，難以舀起來。