冰粉粉可以做果凍嗎

　　可以。冰粉粉做的果凍入口即化，但相比於果凍粉，果凍粉做的果凍更加Q彈。

　　果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序製成的美味食品。卡拉膠又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠，是從天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖膠體，具有可溶性膳食纖維的基本特性，是我國批准在各類食品中使用的安全的增稠劑；魔芋是一種草本植物，又名蒟蒻，主要分佈我國四川、雲南、貴州、陝西等地，而魔芋粉則是透過深加工提取的粉末產品，魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖，是我國批准使用的安全食品配料。目前國內果凍行業不使用明膠，這一點從果凍包裝的產品配料表上就可以看出。而且，卡拉膠、魔芋粉等膠粉在果凍中的佔比一般約為1%，佔總成本約5%左右。

　　一般來說，是可以用冰粉來製作果凍的，我們只需要準備好冰粉粉、水果，接著在鍋中加水，將冰粉粉和白糖放進去，開火煮至融化之後就可以倒進裝有水果的模具裡面，冷卻之後果凍就完成了，用冰粉製成的果凍口感會更加嫩滑。

　　能用冰粉製作果凍嗎

　　在夏天的時候，溫度會比較高一些，人們吃東西的口感也會偏向於清淡、清涼一些的，而冰粉就是市面上非常受歡迎的一種小吃，看起來晶瑩剔透，非常Q彈，吃起來也比較嫩滑，很多人覺得冰粉和果凍比較像，也會萌生用冰粉製作果凍的想法。

　　實際上用冰粉是可以製作果凍的，首先我們準備好冰粉粉、水果，然後在鍋中倒入礦泉水，加入冰粉和白糖，接著開火煮制白糖完全融化。準備一些水果擺進模具裡面，然後將煮好的冰粉倒進模具，等冷卻之後就可以進行脫模工作了，果凍也就完成了。

　　用冰粉粉製作成的果凍會比用果凍粉製作出來的果凍口感要更為嫩滑一些，但是吃起來的話沒有那麼Q彈，建議在吃冰粉製成的果凍時放到冰箱裡面冷凍一段時間，這樣口感會更好一些。

　　1、冰粉是可以代替白涼粉製作果凍的。

　　2、不過在製作的時候要掌握正確的方法，首先我們要準備好冰粉粉，將它倒進碗中加開水攪拌，在這個過程中可以加些自己喜歡的果汁、果肉等，然後倒進果凍模型裡面，放到冰箱冷藏成型，取出來後果凍就完成了。