冰粥裡面的蜜豆做法和所需材料如下。
一、材料:紅豆,白砂糖。
二、做法:
1、紅豆洗淨浸泡四小時以上;
2、倒掉浸泡的水,鍋中加水和紅豆後開始煮;
3、水熱後倒掉水,重新加清水,量比紅豆稍多些;
4、小火燜煮半小時;
5、加白砂糖拌勻;
6、繼續燜煮到水份漸幹;
7、煮好後不可開啟鍋蓋,讓燜著自然放涼後裝到容器儲存。
冰粥裡面的蜜豆做法和所需材料如下。
一、材料:紅豆,白砂糖。
二、做法:
1、紅豆洗淨浸泡四小時以上;
2、倒掉浸泡的水,鍋中加水和紅豆後開始煮;
3、水熱後倒掉水,重新加清水,量比紅豆稍多些;
4、小火燜煮半小時;
5、加白砂糖拌勻;
6、繼續燜煮到水份漸幹;
7、煮好後不可開啟鍋蓋,讓燜著自然放涼後裝到容器儲存。
紫薯冰粉:
1、10斤水燒開,不能低於90度,紫薯磨成泥加入3斤開水攪拌,用容器裝好放涼。
2、抹茶粉、冰粉加入3斤開水攪拌,用容器裝好放涼。
3、將做好的冰粉放冰箱冰凍4小時,食用時加入蜂蜜、事先做好的琵琶醬。
五彩冰粉:
用料有魔芋精粉、鹽漬櫻花、藍莓、青提、檸檬等。並準備幾個小茶杯作為模具。
1、鹽漬櫻花,溫熱水浸泡30分鐘泡開,然後用涼水涮洗3次。剪去花柄,繼續涼水浸泡,備用。
2、用20g溫水調勻蜂蜜,備用。將480g沸水(不低於90度),倒入容器。將8g魔芋精粉,倒入沸水中,不停攪拌,直至全部溶解。將20g蜂蜜水與之混合。
3、擠壓檸檬汁,將檸檬汁倒入魔芋精粉混合液,攪拌均勻。
4、將混合好的溶液,分別倒入小茶杯和模具中。分別將之前準備的水果和櫻花,放入各個茶杯和模具中。放櫻花時,注意花萼朝上,花瓣朝下。這樣脫模後,正面即可看到花瓣。
5、靜置,等待冷卻凝固。也可放入冰箱冷藏,使其加速凝固。等待完全凝固後,在杯口(模具口),淋一點點水,輕輕晃動,靜置一會兒。然後將模具倒扣,靜置一會兒,繼續輕輕晃動,慢慢將模具提起,使其脫模。
1、冰粥的做法其實很簡單,只要把冰激凌加入溫熱的紫米豆粥裡面,等粥的溫度下來了,形成一種冰水混合的狀態,就做成了。如果喜歡,再加上一些碎水果,菠蘿、蘋果、西瓜等,一碗五彩水果冰粥就做成了。
2、當然,也有人認為白米粥更有利於配色,一切取決於您的喜好。還有,記住要在粥溫熱的時候放入冰糖,然後再放入水果,桔子片,櫻桃等。
3、果凍冰粥的做法:秋天的浪漫紫
(1)材料:薰衣草適量,紫羅蘭適量,椰絲適量,糖適量,羅拔臣純魚膠粉一盒(50克),達能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成),開水兩碗,花型冰格(要奈高溫100度以上),不鏽鋼容器(大碗2個)。
(2)各用開水1碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖適量調味。
(3)用薰衣草花液盛入不鏽鋼碗置於開水鍋中加熱,攪入羅拔臣純魚膠粉半盒(25克),攪融取出待涼。
(4)紫羅蘭花液照2進行,可以根據愛好加入椰絲適量。
(5) 花型冰格用開水燙過,用茶匙裝入果凍水,置於冰箱凝固。
(6)果凍凝固後,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋),再排入果凍,請品嚐秋天的浪漫。