外面買的八寶粥怎麼做出來的

　　因為八寶粥內有黑豆、紫米之類的黑色糧谷 ，而且水煮後天然色素脫落，因此顯出黑色。

　　八寶粥的家常做法：各種豆類浸泡一夜，米類浸泡半天，紅棗洗淨，幹桂圓去殼。將大砂鍋中放入一半的水，加入紅豆，黃豆，綠豆煮開。半小時後將大米、糯米倒入砂鍋中，連同泡好的水一同倒入。大火煮開轉小火燜煮一小時後，倒入桂圓，花生，紅棗繼續同煮。煮到粥非常粘稠後，再繼續小火熬至軟爛，最後加紅糖即可。

　　一、材料：

　　八寶粥豆子，紫米，糖。

　　二、做法及步驟：

　　1、超市賣現成的八寶粥什錦豆，如果沒有混合好的，可以買紅豆，綠豆，花豆，燕麥等豆子來煮；

　　2、將買來的豆子跟紫米洗乾淨，泡24小時，豆子必須泡超過24小時；

　　3、放入大同電鍋中，內鍋水七八分滿，外鍋三杯水；

　　4、電源跳開後，先悶一下，然後外鍋再放三杯水，蒸煮第二次；

　　5、煮好後八寶粥調味，喜歡甜，就加多糖；

　　6、八寶粥製作成功。

　　1、想要熬出又軟又順滑的粥，首先第一步就是泡米，至少要浸泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，接著在八寶粥里加入適量清水，將它浸泡完以後就可以進行熬製，而這步操作不僅能夠讓八寶粥變得容易軟爛，也易於消化吸收，把它泡好以後，我們就可以在鍋中加入適量涼水了。

　　2、在這裡提醒大家清水要加的適量才能熬出濃稠適宜的粥，一般稀粥大米和水的比例是1:13，稠粥大米和水的比例是1:10，之後將過濾好的八寶粥放入鍋中，開中火將它煮沸，煮沸之後再將中火轉小火，如果容易溢位來，可以時常用勺子攪拌一下，建議大家可以用大砂鍋來熬粥。

　　3、在熬粥期間要不停的攪拌，能起到防止米粒粘鍋的作用，之後小火慢攪可以讓米粥米粒攪散，之後蓋上鍋蓋，將它煮制30分鐘左右，時間到了以後開啟鍋蓋；

　　4、最後再進行勾芡，將調製好的澱粉水依次加入八寶粥裡，邊加邊攪拌，這樣熬製出來的八寶粥才會更好喝，將火調大煮開以後，再往裡面加入幾顆冰糖，煮兩分鐘以後就可以出鍋了。