高壓鍋怎麼做稠的八寶粥

　　1、想要熬出又軟又順滑的粥，首先第一步就是泡米，至少要浸泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，接著在八寶粥里加入適量清水，將它浸泡完以後就可以進行熬製，而這步操作不僅能夠讓八寶粥變得容易軟爛，也易於消化吸收，把它泡好以後，我們就可以在鍋中加入適量涼水了。

　　2、在這裡提醒大家清水要加的適量才能熬出濃稠適宜的粥，一般稀粥大米和水的比例是1:13，稠粥大米和水的比例是1:10，之後將過濾好的八寶粥放入鍋中，開中火將它煮沸，煮沸之後再將中火轉小火，如果容易溢位來，可以時常用勺子攪拌一下，建議大家可以用大砂鍋來熬粥。

　　3、在熬粥期間要不停的攪拌，能起到防止米粒粘鍋的作用，之後小火慢攪可以讓米粥米粒攪散，之後蓋上鍋蓋，將它煮制30分鐘左右，時間到了以後開啟鍋蓋；

　　4、最後再進行勾芡，將調製好的澱粉水依次加入八寶粥裡，邊加邊攪拌，這樣熬製出來的八寶粥才會更好喝，將火調大煮開以後，再往裡面加入幾顆冰糖，煮兩分鐘以後就可以出鍋了。

　　材料：南瓜1個，粳米100克，糯米100克，圓肉、紅棗、綠豆、鮮蓮子各20克，冬瓜糖或白糖適量，鹽少量。

　　步驟：

　　1、紅棗用冷水浸泡20分鐘後，再洗淨外皮；與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。

　　2、糯米、粳米洗淨後置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料略煮一下，然後放入冬瓜糖塊或白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。

　　3、南瓜切瓜蒂頭，挖去籽囊，放入蒸鍋中，武火蒸約20分鐘，待瓜肉熟後， 把以上各料放入瓜盅內再蒸約10分鐘即可。

　　1、為了能讓八寶粥儘快煮爛，建議可以直接用開水熬煮，溫度的刺激會使食材表面形成很多細小的裂紋，其中的澱粉就更容易溶入到水中，煮起來就更快。

　　2、準備食材：要想做出來美味的八寶粥，大家一定要提前將食材準備好，需要提前準備糯米、紫米、高粱米、綠豆、紅豆、花生等食材，需要將各種豆類食物加入適量清水浸泡半小時左右。

　　3、食材放入鍋內：在鍋內加入適量的清水，然後加熱，等到鍋內的水沸騰以後，加入準備好的食材。在將材料放入開水中的時候一定要用勺子進行攪拌，這樣可以有效地避免食材粘在鍋底。

　　4、大火轉小火：大家在製作美味的八寶粥的時候一定要對於火候的把握引起高度重視。可以先用大火煮20分鐘左右，然後改用小火溫煮，小火溫煮可以使做出來的八寶粥變得更加粘稠，使八寶粥的口感會更好。

　　5、放糖：大約加熱半小時左右，美味的八寶粥就可以出鍋了。大家可以根據個人的口味酌情新增一些紅糖，白糖等調味品，可以提高八寶粥的口感。在喝八寶粥的時候儘量晾一段時間再喝，避免自身出現燙傷的問題。