材料：前腿肉750克，冰糖100克，姜適量，蔥白適量，幹向天椒一個，鹽適量。
步驟：
1、肉洗淨，切正方塊，熱水下鍋，焯水撈起備用；
2、冰糖放鍋里加水熬成焦糖，直到全部冒泡；
3、把肉倒入焦糖裡，迅速翻炒均勻，再倒入啤酒；
4、放入薑片、蔥白，蓋鍋蓋，調大火，煮至快收汁再加點鹽，小火半分鐘後起鍋裝盤即可。
材料：前腿肉750克，冰糖100克，姜適量，蔥白適量，幹向天椒一個，鹽適量。
步驟：
1、肉洗淨，切正方塊，熱水下鍋，焯水撈起備用；
2、冰糖放鍋里加水熬成焦糖，直到全部冒泡；
3、把肉倒入焦糖裡，迅速翻炒均勻，再倒入啤酒；
4、放入薑片、蔥白，蓋鍋蓋，調大火，煮至快收汁再加點鹽，小火半分鐘後起鍋裝盤即可。
冰糖木瓜燉奶的做法：
1、準備了原料。木瓜去皮去籽，切小塊。
2、木瓜倒入鍋中，加沒過木瓜的清水，大火煮開後小火燉。煮至２０分鐘左右，放入冰糖。
3、冰糖熬化後放牛奶，煮至牛起小泡，說開未開的時候可以關火即可。
木瓜的營養功效：
１、木瓜富含１７種以上蛋白質及氨基酸：如糖分、齊墩果、有機酸、蘋果酸、酒石酸、枸櫞酸、皂甙、黃酮類、氧化氫酶、脂肪酶。
２、木瓜還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼、膳食纖維以及多種維生素及鈣、鐵等。木瓜中維生素Ｃ的含量是蘋果的４８倍，半個中等大小的木瓜足夠供成人整天所需的維生素Ｃ。
３、木瓜有健脾消食的作用，木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收。
４、如果食用肉食太多，脂肪容易堆積在下半身，木瓜中的酵素可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。
５、木瓜所含的齊墩果成分，有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效。
６、木瓜獨有的番木瓜鹼具有抗腫瘤功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗感活性。
７、木瓜酶對乳腺發育很有助益，有催奶的效果，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。
８、在各種豐胸水果中，效果最好的首推木瓜。木瓜自古就是第一豐胸佳果，其含量豐富的木瓜酵素和維生素Ａ能刺激女性荷爾蒙分泌，有助於胸形完美。豐胸用青木瓜效果最好。
９、因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養容易被皮膚直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少，面色紅潤。
1、鴨肉適量、蔥薑蒜適量、八角適量、花椒適量、老抽適量。
2、方法：鴨子清洗乾淨，瀝淨水分備用。鴨子一分兩半，再剁成小塊備用。
3、鍋中不放油，鴨本身油脂含量大，鴨肉直接倒入鍋裡，中火煸炒。
4、炒至鴨肉發白，鴨皮出油，再倒入3中準備好的配料煸炒，炒至出香味。
5、調入適量的料酒和老抽，大火翻炒均勻。鍋中加入適量的水，水要足以漫過鴨肉，大火燒開。
6、再轉入砂鍋中小火燉，燉1小時後加入適量的鹽和枸杞，再燉30分鐘即可直接上桌開吃。