材料:雪花梨、幹銀耳、冰糖、枸杞、水。
步驟:
1、將幹銀耳提前用水泡發,去蒂撕成小塊待用;
2、雪花梨洗淨,去核切成大塊,不用去皮;
3、將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發好的銀耳放入鍋內;
4、加入2升左右的水,燒開;
5、轉小火燉40分鐘左右即可。
材料:雪花梨、幹銀耳、冰糖、枸杞、水。
步驟:
1、將幹銀耳提前用水泡發,去蒂撕成小塊待用;
2、雪花梨洗淨,去核切成大塊,不用去皮;
3、將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發好的銀耳放入鍋內;
4、加入2升左右的水,燒開;
5、轉小火燉40分鐘左右即可。
1、熬梨水用雪梨較好,雪梨也叫雪花梨,是最適合用來製作冰糖燉梨的梨子。雪梨具有較高的藥用價值,其味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等。
2、藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。
熬梨水用雪花梨。雪花梨個大、體圓,果肉嫩而細膩,汁多而且味甜,最適合熬梨水。雪花梨因其梨花潔白如雪,果肉白得似雪如霜,所以被稱為雪花梨,以河北省趙縣的最為出名。雪花梨的表面雖然比較粗糙,果皮上的蠟質明顯,但汁甜細脆,是養生佳品。
梨子的種類:1、鴨梨:鴨梨主要以河北省魏縣的最為出名,由於在梨頭處的凸起有點像鴨頭因此而得名。鴨梨的果皮一般呈現出黃綠色,放置一段時間後會轉變成淡黃色,鴨梨的果汁汁多渣少、香甜清脆、而且儲藏性好,又被稱為天然甘露,常用作解膩的水果之一。
2、雪花梨:雪花梨是常見的梨子品種中個頭最大的,最大可以達到1千克以上,因為其梨花潔白如雪,果肉白得似雪如霜,所以被稱為雪花梨,以河北省趙縣的最為出名。雪花梨的表面雖然比較粗糙,果皮上的蠟質明顯,但果肉口感汁甜細脆,是養生的佳品。
3、西洋梨:西洋梨在香港又被稱為啤梨,西洋梨外表為黃色或者綠色,偶爾帶有點紅色,表皮常見斑點,呈現出近似球形或者倒卵形,果汁香脆可口。
4、貢梨:貢梨的名稱由來是乾隆時期,因為其皮薄多汁、外表美觀、口感甘甜濃厚,不管生吃還是熟吃效果俱佳,前者清熱解渴,後者滋陰補氣,且以碭山產的最佳,於是封其為貢梨。
5、酥梨:酥梨是我國栽培面積最大的品種,其中以山西和新疆的品質最佳,其果實為圓柱形,果皮為黃綠色、儲藏一段時間後為黃色,果肉甘甜酥脆、果點密集且小,是較鬆脆的品種。
6、香梨:香梨品種主要以庫爾勒品種最為出名,又有梨中珍品的稱號。香梨的果實比較小、為倒卵型,它的皮薄肉細、香甜可口、耐儲藏和運輸,名揚海外,是我國梨出口的主要品種之一。
7、中華玉梨:中華玉梨的果實比較大,外表和鴨梨很像,果皮為黃綠色,但它的表面比較光滑潔淨,果肉為乳白色,肉質比較細嫩和酥脆。