1、新鮮橄欖1000g（敲扁）、鹽100g、甘草50g、糖300g。
2、在器放一層橄欖一層鹽醃漬1天。
3、用涼白開沖洗後放入鍋內。
4、放入飲用水煮開關火倒出鹽水（這步是為了去除橄欖的澀味）。
5、放入用紗布包好的甘草片和100g白糖。加入飲用水蓋沒橄欖。
6、加蓋煮開後半個小時左右關火，撈出橄欖放涼備用。
7、剩餘的橄欖汁煮至濃稠關火，按照一層橄欖一層糖交替放入玻璃容器內。
8、最後將煮好的甘草橄欖汁均勻倒在橄欖上面，蓋蓋放涼後移入冰箱冷藏。
9、1周後撈出橄欖鋪放在墊了油紙的烤盤內。
10、烤箱溫度65度左右烘6個小時完成。
1、冰糖蒸柿餅的做法：
將柿餅洗淨，每個切四件，碟載，加冰糖適量，清水少量，隔水蒸至餅軟即可。
2、健康提示
潤肺益胃、消痰利咽；
神經衰弱屬肺胃陰虛者，症見口乾咽燥，常有聲嘶，咳痰或乾咳等；本品潤燥化痰，若寒溼痰多清稀者不宜食用本品。
3、食物相剋
柿餅：不宜與酸菜、黑棗同食，否則會導致結石；
柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀；
食柿子前後不可食醋。
1、將柿餅洗淨，每個切四件，碟載，加冰糖適量，清水少量，隔水蒸至餅軟即可。
2、不宜與酸菜、黑棗同食，否則會導致結石；
3、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀；
4、食柿子前後不可食醋。
製作方法如下
原料：橄欖1千克、砂糖400克。
橄欖洗淨涼幹；放入適量甘草，橄欖用刀劃幾下，容易出味；將處理好的果實用清水漂洗幾次，稱重放入煮鍋，加入果料重百分之二十的砂糖，百分之三十的水，煮沸至無水時，再加入百分之二十的砂糖拌勻，再小火煮沸2小時，然後將果實連糖液一起裝入罐頭瓶；等候15天左右就 ...
1、將橄欖沖洗一遍，放在清水中，加入一勺蘇打粉，浸泡半小時。橄欖洗淨後，將尾部黑色的點用小刀削掉，特別新鮮的橄欖則無需處理。處理好的橄欖放在陽光下徹底曬乾水分，不然很容易在釀造過程中出現白色黴點。
2、準備好冰糖和醋。冰糖可以用刀背敲得細碎一些，這樣浸泡時更容易融化。乾淨的大玻璃瓶用沸水沖洗消毒一遍， ...
1、食材;藍莓2盒，檸檬半個，蜂蜜30克，冰糖20克。
2、藍莓洗淨放進料理機裡面打碎，倒進鍋裡大火燒開，然後轉小火。
3、擠入半個檸檬汁和冰糖，用勺子不停攪拌，開小火不停攪拌一直燒到濃稠狀，關火。
4、等藍莓醬不燙就可以加入蜂蜜攪拌均勻，晾涼裝瓶。 ...
1、糖液配製：選擇白砂糖50kg，加水10kg攪勻，使糖充分溶解於水。
2、熬製方法：熬製前在夾層鍋中夾層內，加入植物油，然後將配製好的糖液倒入上層鍋內，用火熬製。當糖液煮開5～6分鐘時，再加入常溫下的飽和白礬溶液0.5公斤，邊加邊攪拌使其充分混合。用溫度計測量，當糖液內溫度升高到150℃，停火降溫出 ...
1、橄欖(白欖)：50克。調料：冰糖30克；水適量。
2、橄欖先用鹽水浸泡5分鐘洗淨，然後用刀把欖核和果肉分離。
3、鍋中加入適量的清水，然後下欖核和果肉煮大火開後小火慢煮至15-20分鐘。
4、最後加入冰糖再煮5分鐘即可。 ...
鹹橄欖乾的製作方法：
1、準備材料：青橄欖2斤、生薑一大塊、鹽20g、白砂糖100g。
2、清洗青橄欖。
3、用臼子搗青橄欖，正反各錘一下，使其裂開，到核肉不分離。
4、生薑用臼子搗成絲。
5、將搗好的生薑、鹽、糖，一起放入搗好的青橄欖中，用手攪拌均勻。
6、醃製一晚，次日攤開，放 ...
1、將買來的雪梨用鹽水浸泡，並且搓洗幾遍後，去皮並將將雪梨的芯去除切成塊。
2、起鍋燒水，將雪梨塊放入蒸碗，再放入冰糖，蓋上蒸蓋。
3、砂鍋中加入足夠的清水，蓋上鍋蓋，水開後燉60分鐘。燉至雪梨軟爛放入枸杞裝飾一下，枸杞不用燉煮。 ...