冰糖燉鰻魚怎麼做

　　材料：鰻魚一條、老酒適量、蒜8瓣、西洋參幾片、枸杞適量、冰糖適量。

　　製作步驟：

　　1、鰻魚洗淨，鰻魚背部不切段，用水泡去血水，中間多換水洗淨；

　　2、放入鍋中，加入適量老酒與冰糖；

　　3、加入適量枸杞子，有幾片西洋參；

　　4、放入老薑五片，蒜瓣8瓣；

　　5、加一點紅糖調味，鹽也同時放下；

　　6、高壓鍋叫起就關火燜8分鐘，開啟再小火把酒氣燉去了些，即可食用。

　　1、材料：佛手瓜1個，冰糖2大匙，水2杯

　　2、將佛手瓜去皮切片；

　　3、與冰糖、水同時放入電子鍋燉40分鐘即可飲用。

　　4、佛手冰糖燉二用料：佛手500g、冰糖1000g

　　5、佛手用鹽洗乾淨，擦乾水分備好。

　　6、佛手切成細條。

　　7、加入切好的佛手，加上冰糖。

　　8、慢燉六小時即可出爐了，佛手晶瑩剔透！如果不喜歡甜的，冰糖份量可減少。

　　1、鰻魚大約250克。

　　2、去內臟洗淨，剁長塊。生薑切片。

　　3、鍋熱油下鰻魚煎制。

　　4、翻面繼續煎。

　　5、加一碗清水。

　　6、下薑片大火燒開。

　　7、蓋蓋燜煮約十分鐘。

　　8、湯已經變白了，加點鹽。繼續煮幾分鐘。

　　9、裝碗上撒上蔥段即可。