1、首先把裡脊切成條，把切成條的裡脊放入一個碗中，加入半勺鹽，醃製一下，入一下底味，抓勻。
2、將泡好的水澱粉抓入裡脊的碗中，抓勻，掛糊，向碗里加入一點生食用油，在六成熱的油溫裡炸掛糊的裡脊條，反覆炸兩次。
3、然後用蒜末、薑末、蔥末、三勺番茄沙司、一大勺白糖、一大勺米醋、三分之一勺醬油、少許鹽、兩勺水澱粉在鍋中熬製糖醋汁。
4、最後在熬好的汁中放入熱油，將炸好的裡脊下入鍋中，加入青豆，掛勻汁。
1、主料：肘子1個。
2、輔料：冰糖40克、黃酒50克、老抽2茶匙、生抽4茶匙、腐乳汁適量、八角2粒、香葉3片、蔥姜適量、白芷2片、草果1個、白扣3粒、燉肉料包1個、食鹽適量。
3、肘子清洗乾淨，冷水下鍋一邊煮一邊將浮沫撈出，直到不再出浮沫為止。
4、將煮好的肘子撈出，用鑷子摘去細小的毛。
5、調料：黃酒、蔥姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香葉、白芷、白扣蔥姜等調料。
6、處理乾淨的肘子放入砂鍋中，加入所有調料，加入溫水稍稍莫過肘子。
7、砂鍋置火上，大火燒沸後，改小火煨煮1.5個小時左右。
8、燒製的時候注意翻面。
9、最後把湯汁稍稍收濃即可。
冰糖雪梨粥
主料：雪梨：、白米粥；
輔料：冰糖；
做法：
1、雪梨去皮，切塊；
2、放到奶鍋裡，加入冰糖；
3、加入做好的粥，開鍋就可，這樣做的雪梨維生素損失的少；
4、盛到碗裡，又甜又脆又粘稠。
材料主料：糯米100克、黑米100克、蓮藕500克。
步驟：
1、提前一天將黑米糯米混合浸泡。
2、蓮藕一根，要蓮藕兩端沒有破損的，洗淨去皮。
3、蓮藕在一端切掉一小段，灌裝蓮藕後再用牙籤把切掉的部分對好插結實，以免漏米。
4、灌裝糯米時一邊往藕孔中填米一邊輕磕藕的底部，讓混合米均勻的 ...
冰糖雪梨是一道常見的漢族名點，以雪梨，冰糖等製作。它藥用能治風熱，潤肺，涼心，消痰，降火。
主料：雪梨1個。輔料：冰糖適量。
步驟：1、準備好冰糖和雪梨。2、將雪梨去皮肉切丁，皮跟心都不要丟。3、將冰糖，雪梨和水一起放到鍋裡。4、蓋上鍋蓋煮15分鐘後出鍋。 ...
東坡肘子的做法最正宗的做法
蔥切段，薑切片，各種香料裝入紗布包備用。
用火去掉肘子皮上殘留的豬毛，扔到沸水中煮幾分鐘，去掉汙血和髒物，然後將肘子撈出，用刀在其上割幾道口子，這樣熟得快。
加新水燒沸，放入適量蔥、姜和香葉，將處理好的肘子煮到七、八成熟，撈出，上蒸鍋。
蒸肘子是個關鍵步驟，東坡 ...
1、豬裡脊切長約8cm，粗0.3cm的二粗絲，加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪勻，封油備用。
2、青筍、木耳切細絲。並將青筍用少量鹽醃製。
3、起鍋燒油，中油溫滑肉絲，變白撈出瀝油備用。
4、淘洗用鹽醃製的青筍，並瀝乾水分。
5、鍋中留底油，中油溫下泡椒茸、姜蒜米，炒出香味和紅油後放青筍木耳 ...
番茄酸菜魚的做法最正宗的做法！
當然是先準備好所有的材料哦
鍋中放油，油熱後放入番茄和酸菜
炒出香味後放入魚頭魚骨炒香
接著加入適量水開始燒
等到魚骨燒熟放入碼味的魚片
最後放入鹽，味精，胡椒粉調味，撒上蔥花，澆上熱油即可。 ...
1、準備大盤菜一隻，切去兩頭，把皮削乾淨。
2、先在一面以1～2毫米左右的寬度切上“百刀”，不要把底部切斷，再翻過另一面，跟背面的刀交錯地再切上“百刀”。
3、在切好的盤菜兩面都抹上鹽，蓋上保鮮膜。
4、上面壓一個重物醃上一天，這時候會出來許多水。
5、將水倒掉，上面抹上白糖，放幾顆花椒， ...
1、準備一條處理好的魚，將魚頭魚尾去除掉。
2、將魚切成一釐米厚的小塊，將切好的魚塊放入盤中。
3、加入小蔥段、薑片，少量料酒，撒上鹽，適量醃製一會。
4、準備香葉，蔥段，桂皮，薑片，花椒，八角，起鍋燒水，加入配好的香料。
5、將碗中放入白糖，海鮮醬，蠔油適量，再放入生抽，蜂蜜，料酒，香醋 ...