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冰糖葫蘆不化糖的竅門

冰糖葫蘆不化糖的竅門

  1、首先把準備好的山楂清洗乾淨,再把山楂串成串,給鍋裡放上水,把水燒開。

  2、接著再給開水裡面放入黃冰糖,等黃冰糖融化至粘稠,再給鍋里加入白芝麻。

  3、接著把串好的山楂串放在鍋裡浸一下,當看到每個地方都浸到糖水就可以了。

  4、最後先給桌子上鋪一張油紙,再把糖葫蘆取出來,放在油紙上,最後放冰箱裡糖就不化了。

糖棗不化糖竅門

  1、竅門:第一和麵的時候,不能只用水和麵,應該加上點油,這樣糖棗酥脆不發硬,糖不容易化。第二下油鍋時候,全程開中小火炸,這樣裡外會一塊熟,口感酥脆又好吃。

  2、糖栆的做法:準備麵粉300克,打上一個雞蛋,白糖30克,小蘇打2克攪拌均勻,再加上麻籽油50克(也可以用玉米油代替),清水65毫升攪拌均勻,揉成一個光滑的麵糰,蓋上蓋子靜置30分鐘,把麵糰取出來,分成4個面劑子,再把每個劑子搓成長條,把長條都擺放在一塊,再切成小方塊,再用手搓成小圓球即可。

  3、下面在鍋裡倒上油,油溫大約5成熱時,全程開中小火炸,把生胚放進去炸,剛開始下油鍋,可以先推動一下,防止生胚粘連在一起,炸的全部飄起來後,要不斷攪拌,表面是金黃,然後撈出來,控一下油分備用。

  4、另起鍋,倒上清水40毫升、白糖40克、麥芽糖20克,開小火加熱,用鏟子不斷攪拌,熬到糖漿黏稠,再把炸好的果子放進去,用鏟子翻拌均勻,只要是均勻裹上一層糖漿出鍋,然後趁熱撒上一層白糖,用顛盆的方式,顛均勻就可以食用了。

做冰糖葫蘆不化糖怎麼做

  冰糖葫蘆,小時候的記,今天教大家做冰糖葫蘆不化糖怎麼做

  1、山楂洗淨,待用

  2、山楂串成串

  3、水燒開,放入黃冰糖,融化至粘稠

  4、鍋中撒白芝麻,把山楂串在鍋中浸一下,確保各個面都浸到

  5、取出,放在油紙上,放冰箱糖不化

  總結1、山楂洗淨,待用

  2、山楂串成串

  3、水燒開,放入黃冰糖,融化至粘稠

  4、鍋中撒白芝麻,把山楂串在鍋中浸一下,確保各個面都浸到

  5、取出,放在油紙上,放冰箱糖不化


冰糖葫蘆秘訣

  1.一定要用開水溶解糖,開水和冰糖的比例最好控制在1:1.2。煮糖的時候要注意觀察糖液的顏色和泡沫,不要熬煮過火。3.裹上糖液後應該將冰糖葫蘆放置在溫度較低的地方,如果溫度高了,糖便都會化了。   冰糖的顏色不會有很大的變化,一般只是微微有點黃,主要不要將冰糖燒製到顏色發黃,甚至發黑。   冰糖葫蘆,又叫 ...

冰糖葫蘆怎麼儲存

  1、首先我們要在熬製冰糖葫蘆的糖的時候,就要掌握好比例,麥芽糖的比例要少,這樣熬出來的糖才會乾爽,另外在糖220度的時候才能夠下冰糖葫蘆,這樣包裹上去的糖是最不容易畫的。   2、製作好的冰糖葫蘆要放在陰涼通風處儲存,在北方冬季正常的氣候中是不容易融化的。   3、如果是南方的天氣,那麼就要注意空氣溼度, ...

冰糖葫蘆怎麼做

  1、選取優質山楂清洗,去除蒂把;   2、將洗好去除蒂把的山楂用牙籤串上;   3、在盤子抹上色拉油,防止粘上糖,將串好的山楂放到盤子裡;   4、在鍋內倒入適量的水,加入適量的白糖;   5、用小火熬製,直到糖變色成泡沫狀,關火,將熬好的糖汁淋到山楂上,等待冷卻。 ...

糖葫蘆怎麼做

  糖葫蘆不化糖的方法是把剛做好的糖葫蘆放涼之後用保鮮膜包起來則不易融化。糖葫蘆,在天津又稱糖墩兒,在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃,它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。 ...

揭秘冰糖葫蘆配方

  1、把山楂沾糖放涼後用保鮮膜包起來則不易融化。具體做法如下:主料:山楂700克、冰糖250克、水250克。輔料:竹籤9根。   2、做法:準備好山楂和冰糖。把山楂用水清洗乾淨。山楂放廚房紙上瀝乾水份。竹籤用開水燙幾分鐘後倒掉水瀝乾。把山楂的柄去掉。   3、山楂橫向切成2瓣,去掉果核,不去果核也可以。用竹 ...

揭秘冰糖葫蘆配方

  1、把山楂沾糖放涼後用保鮮膜包起來則不易融化。具體做法如下:主料:山楂700克、冰糖250克、水250克。輔料:竹籤9根。   2、做法:準備好山楂和冰糖。把山楂用水清洗乾淨。山楂放廚房紙上瀝乾水份。竹籤用開水燙幾分鐘後倒掉水瀝乾。把山楂的柄去掉。   3、山楂橫向切成2瓣,去掉果核,不去果核也可以。用竹 ...

糖葫蘆的配方

  1、做法:山楂洗淨,去掉蒂部 。用竹籤穿起來。準備150克的冰糖和同等重量的開水。 小技巧:一定要開水溶解糖,開水和冰糖的比例是1:1,可以用白砂糖,但砂糖比冰糖容易熬過火,顏色容易發黃或者發黑 。   2、將冰糖和開水放入平底鍋中,中火加熱,不要攪拌,等冰糖溶解 。   3、熬冰糖的時間大概5-7分鐘, ...