冰糖葫蘆大串製作方法

　　1、山楂清洗淨晾乾，用剪刀去山楂梗去蒂。

　　2、把山楂用竹籤串起。

　　3、冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮，不斷攪拌至冰糖融化。

　　4、待冰糖都融入水中後，轉小火，熬一會兒。

　　5、熬至糖液呈琥珀色，狀態濃稠，有拉絲的感覺。此時用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水中，糖液會立即凝固，咬上去硬脆並且不粘牙。

　　6、糖稀熬好後，將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。

　　7、將裹好糖的山楂串凌空架在容器上或者放到刷了油的平面上冷卻二三分鐘，等糖稀凝固即可享用。

　　1、準備材料：紫檀木、筆、切割機、打磨機、砂紙、繩子。

　　2、製作方法：

　　（1）首先把紫檀木按同等高度切割好。

　　（2）在切割好的紫檀木上畫上均等的圓形圖案。

　　（3）按照畫好的圖案把紫檀木切割出來。

　　（4）切割好後，在中間鑽個小孔。

　　（5）用同樣的方法，把所有紫檀木處理好。

　　（6）把處理好的紫檀木放到打磨機上。

　　（7）啟動程式打磨成圓形的珠子。

　　（8）毛坯珠打磨好後，一邊加水，一邊繼續打磨光滑。

　　（9）取出打磨好的毛坯珠，然後用砂紙，手工打磨一遍，確定珠子光滑，無毛刺。

　　（10）用同樣的方法，把珠子打磨好。

　　（11）最後用繩子串起來即可。

　　1、制鮮肉餡，將夾心肉糜放入盛器內,加入鹽,胡椒粉，糖和味精按一個方向攪拌,然後,逐漸摻入蔥薑汁和水攪拌,待肉糜拌上勁，放入冰箱冷藏會。

　　2、調製麵糰.將麵粉圍成窩狀,（不喜歡放在桌面上操作的朋友也可以放在盆裡操作）將酵母，泡打，糖加入，然後將冷水分次倒入麵粉中,用右手調拌麵粉,調成雪花狀,在繼續加水,揉成較軟麵糰.用溼布蓋好麵糰,醒5-10分鐘.面一定要揉透。

　　3、擀皮,包捏成形.將麵糰摘成30-40克重的面坯,用雙手杖擀成包子皮,包入鮮肉餡,打褶包成包子，這一步就要靠大家自己的基本功了，一時半會也學不會的。

　　4、熟制.將包好的肉包放入蒸籠內,將蒸籠放在溫暖的地方餳發30分鐘,（冬天這個時間就要相應的加長了啊,醒包子沒有一個絕對的時間的啊）待包子餳發好後,放在蒸鍋上蒸10分鐘。