冰糖藕怎麼做才爛

　　1、主料：藕1段、糯米250克。

　　2、輔料：冰糖50克、紅糖50克。

　　3、將糯米洗淨、浸泡3-4小時。

　　4、將藕的外皮刨去。

　　5、切片。

　　6、用筷子幫忙，將泡好的糯米灌進洞裡。

　　7、灌好米的藕，用牙籤把蓋封好。

　　8、放進鍋裡，水沒過藕。

　　9、加入冰糖。

　　10、再加適量紅糖，紅糖可以幫助上色，沒有也可以不放。

　　11、開鍋煮吧，煮到筷子可以輕易扎進去，就可以了，撈出，待冷後切開薄片，擺盤，澆上湯汁，即可開吃。

　　1、用鍋煲，把豬皮洗淨退毛，然後放入高壓鍋或者煲鍋中煮，開始要用大火燒5分鐘左右，再用小火慢燉的方法燉二十分鐘左右。

　　2、不著急開啟蓋子，還應該悶5分鐘左右，讓豬皮能夠更加煮爛。

　　3、可以用蒸，將豬皮洗淨，切成條狀，用盤裝好，放蒸籠中，蒸30分鐘即可，豬皮就會變得柔軟可口。

　　4、蒸過的豬皮會容易切，也能更好的入味，便於將豬皮與其他食物一起烹飪。

　　5、再次，可以油炸，把豬皮放進鍋裡進行油炸，炸成金黃色的樣子就可以了，然後把它撈出來，涼了，把它放進冰箱。

　　6、要用的時候再用開水泡它，它就會軟軟的了，接著把它撈出來製作美食就行。

　　1、大白菜頂刀切成細絲備用，瘦肉切成細絲。

　　2、肉中加入白2勺胡椒粉、1茶匙鹽、3勺生粉、5滴黃酒抓勻，醃漬20分鐘。

　　3、鍋中放油，中火加熱至四成熱時，放入肉絲迅速劃散，變色後盛出備用。

　　4、鍋中留底油，中火加熱至五成熱時放入白菜絲，加入半茶匙鹽，翻炒至菜稍軟，加1杯水，加蓋燜片刻。

　　5、最後加入肉絲翻炒均勻，放1小勺白砂糖和半碗水，少量澱粉快速翻炒，掛勻芡汁後出鍋即可。