冰糖馬蹄燉雪梨功效

　　潤肺去燥：雪梨中含有的配糖體和鞣酸的成分，具有潤肺止咳的作用，食用可以生津、去除肺熱、潤燥，荸薺性寒，味甘，入肺、胃經，甘能滋養，滋潤肺部，清除燥熱。

　　清熱降火：雪梨性涼，荸薺性寒，都含有豐富水分，食用可以清除體內的燥熱之氣，有降火去燥的作用。

　　利尿：荸薺和雪梨都含有豐富的礦物質和水分，因此食用之後可以促進體內人體代謝，加快水分的排出，因此荸薺和雪梨一起煮湯具有一定的利尿作用。

　　降血壓：荸薺中含荸薺英和有豐富的鉀離子，具有降血壓的作用，而雪梨也是高鉀低鈉的食物，將荸薺和雪梨放在一起食用，可以促進體內鈉離子的排出，改善血液滲透壓，因此有降血壓的作用。

　　解毒：荸薺和雪梨中都含有豐富的果膠成分，而果膠食用進入腸胃中，可以包裹住腸胃中的重金屬離子和其他有毒有害物質，防止對腸胃造成傷害，並且促進有毒有害物質的排出。

　　梨子營養豐富，能潤燥化痰、潤腸通便，而紅酒中含有的原花青素能保護心血管，白藜蘆醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以後寒性會有所減弱。在煮梨湯時，加適量紫紅的葡萄酒，既補充了梨和紅酒中的營養物質，給人視覺上的享受，還能溫暖腸胃，使其潤肺止咳的功效發揮得更好。此外，在煮的過程中，紅酒中的酒精大多已揮發掉，只會剩下一點微微的酒香，所以不必擔心喝下 這一大碗紅酒梨湯會醉。如果不喜歡酒味，可以煮久一些或加些冰糖在裡面。需要注意的是，煮梨湯時一定要帶著梨皮，因為梨皮潤肺化痰的效果比梨肉更強。

　　1、患有胃寒、腹瀉者忌食生梨; 產婦; 小兒出痘者。同時因為梨子性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，否則易傷脾胃、助陰溼。糖尿病患者都不可多飲用。

　　2、銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。

　　它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。