冰糖麻花外面一層糖怎樣配料

　　配料： 麵粉48千克，香油5千克，白糖5千克，炸油15千克，白糖38千克，面撲2、5千克。

　　製作方法： 將麵粉圍成圓形池，將油、糖加入攪勻 用走棰擀成0.3釐米厚的薄片，再抹一層紅色，折回擀成0.5釐米的薄片 用刀拉成5釐米長的長條，再切成1、2釐米寬的條，中間拉個縫 反成套花，下油鍋炸，炸成白色或稍草葉色。 另將白糖加水熬成糖汁，把炸好的套花滾入糖汁內，用鏟來回攪拌，發白帶砂後即成。

　　1、茄子一條、蒜適量、幹辣椒適量、花椒適量、鹽適量、幹澱粉適量、生抽適量、雞精適量。

　　2、準備幾個幹辣椒切段，大蒜幾瓣切片，裝入碗中備用。準備兩個茄子，清洗乾淨，去蒂，一分為二，切成長條。

　　3、把切好的茄條用清水浸泡一下，均勻得裹上一層幹澱粉。

　　4、鍋中倒入寬油，油溫五成熱，放入茄條炸，炸至表面焦黃撈出。

　　5、另起鍋倒入適量的食用油，油熱後倒入花椒、幹辣椒段、蒜片，爆香。

　　6、倒入炸好的茄條，翻炒均勻，加適量的生抽、少許清水，翻炒均勻。

　　7、然後加入適量的白糖、雞精、食鹽，翻炒均勻，即可出鍋。

　　翻糖蛋糕(FondantCakes)是一款甜點，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡、香茗、糖霜等。源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。

　　翻糖蛋糕的外皮可以食用，但目前國內絕大多數蛋糕師們以造型為前提，不在意其味道，因而大部分翻糖蛋糕口味較甜膩。