冰豆糕製作方法

　　1、深鍋內加入沸水及糖,加蓋,大火熱2分鐘後拌入這魚膠液及淡奶,徐徐注入粟粉椰漿,不停攪拌至均勻,大火熱5分鐘,加熱中途攪拌一次。

　　2、加入馬豆同拌勻,中火熱2分鐘稍拌一下便成。注意每次拌勻後一定要蓋回方可繼續加熱。

　　3、移鍋出爐,擱置後入冰箱冷藏,切2釐米丁方塊供食。

　　1、紫薯去皮切小塊。 做仙豆糕的餡料可以有很多選擇，比如紅薯、香芋、綠豆、板栗等水分含量少的食材，都可以嘗試。

　　2、冷水上鍋，大火煮開後繼續蒸15分鐘，至熟透。

　　3、加入牛奶，趁熱搗成泥。 液體的加入可以增加柔軟的口感，如果不喜歡奶香味，也可以直接用清水代替。

　　4、黃油隔熱水融化。 沒有黃油的話也可以用普通植物油代替，但會少了香酥的口感。

　　5、雞蛋打散。

　　6、把玉米澱粉、低筋麵粉和糖粉一起過篩入蛋液中。 過篩可以減少顆粒感，讓做出來的仙豆糕口感更加細膩。如果沒有糖粉，也可以用細砂糖代替。

　　7、加入融化好的黃油，邊倒入邊緩緩攪拌。

　　8、攪拌至絮狀。

　　9、手揉成光滑麵糰。

　　10、分成8等份。

　　11、用擀麵杖擀壓成薄片。 如果粘的話，可以先墊一張保鮮膜在麵糰上再擀開。

　　12、舀入適量紫薯餡。

　　13、把麵皮朝中間捏起收口。

　　14、整成方形。

　　15、在平底鍋刷一層薄油，放入仙豆糕。

　　16、小火煎至底部金黃後，翻面。

　　17、依次把每一面都煎至金黃。

　　18、外酥裡嫩的仙豆糕就做好咯。

　　1、用料：低筋麵粉200克、糖100克、玉米油100克、咖啡一條（大概10克）、雞蛋3-4個、泡打粉4克。

　　2、首先準備材料 （白砂糖、黃糖、黑糖都?可以）。

　　3、用開水將咖啡泡開放涼（熱水：50ml）。

　　4、將雞蛋、糖、玉米油全部倒在碗裡攪拌。

　　5、攪拌均勻即可然後加咖啡 繼續攪拌。

　　6、將泡打粉和麵粉篩入 繼續攪拌 （PS：儘量過篩，不然可能會出現一坨坨的，用上下攪拌的方式攪拌即可）。

　　7、攪拌順滑狀態完成。

　　8、然後倒入容器6分?，烤箱預熱五分鐘，上下180度烤40-50分鐘即可。