1、將海參在開水裡燙一下（切忌不要放到鍋裡煮，否則海參會煮縮了），然後就可以蘸著蘸料、蜂蜜吃就行。
2、也可以在涼水中過一下，進行解凍，瀝水後切片，加入蒜泥、蔥花，倒點味極鮮涼拌就可以吃了。
3、家常做菜，做湯時將海參切成片一起炒或者燉都可以，但注意做湯時要在湯開以後再放海參。
1、食材：海參3只、五花肉300g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、生抽適量、冰糖適量、料酒適量。
2、海參泡發後,去除內臟。
3、清洗乾淨。
4、切成小段，放鍋裡蒸半小時，涼透後使用。
5、五花肉切塊。
6、放清水裡浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥。
7、鐵鍋裡放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋裡的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感。
8、等到肥油大多靠出來，肉微微發黃時,把鍋裡的油倒出，加入老抽。
9、煸炒上色後，放入蔥姜。
10、加入八角一個。
11、加入半鍋熱水和一大勺料酒，大火燒開轉小火。
12、加入適量的冰糖調味。
13、等到肉燉到五成熟熟時，把海參放進去，接著燉。
14、等到肉熟爛、海參軟糯後，加入一點點鹽調味，湯汁收緊即可出鍋。
1、開袋既食，那樣吃起來是原生態的，自然也是最方便的。
2、做海參小米粥。在做小米湯的情況下把即食海參切割成一小塊，勻稱地倒進小米中，慢火加溫至沸騰。這中作法使海參的營養使用價值非常好地與小米融合在一起，對人體大大的有益，特別是在合適做月子的女性。
3、海叄黑木耳大腸湯。海叄20-30克，黑木耳3 ...
1、炒海參花。
海參花可以炒著吃，在炒的時候需要提前把它從冰箱中拿出化開，然後準備適量蔥花，再準備一個番茄，把它去皮以後切成小丁，再準備適量的胡蘿蔔片和青椒丁，在炒鍋中放食用油，加熱後放入蔥花炒香，再放入胡蘿蔔和青椒炒雲，隨後把準備好的海鮮花入鍋一起翻炒，翻炒均勻後放適量食用鹽調味，炒好以後出鍋可直接 ...
1、蔥燒海參：提前準備好用水泡發好的海參適量、大蔥和姜。將海參切成大寬片，然後用水煮，再控掉多餘的水分。鍋裡倒好豬油，放入切好的蔥段，炸到黃色時，把蔥段撈出備用。剛剛炸好的蔥段加上豬油，再放入海參和一些調味品，澱粉勾芡，用中火燒，適量可以加些味精，最後收汁，淋些蔥油，這道美味就做好了。
2、鮑汁海參燒 ...
1、生鮮海參片沾醬料吃
原料：鮮活海參300克，辣根5克，日本醬油（或一品鮮醬油）15克，醋15克。
做法：將活海參去內臟（請參考下面的鮮活海參處理法），洗淨，改刀成片，擺成海參原形；將主料裝盤，配辣根、醬油、醋蘸食。
要點：海參處理乾淨，洗去粘液，改片要薄。
2、海參絲伴黃瓜絲
原料 ...
1、海參用高湯燒入味，南瓜蒸熟後粉碎成細茸，加高湯調製成滷汁，裝入盤中，將燒好的海參放入滷汁上，放上菜心即可。
2、營養價值：海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫， ...
1、將海參對半切，把內臟清出洗淨，滾刀切塊，以熱水汆燙1分鐘撈起，幹香菇泡軟切對半，豌豆莢、紅蘿蔔、蔥白、薑片切妥備用。
2、先調稍後要用的醬汁(蠔油2匙、醬油1匙、冰糖少許、鹽少許、香油少許、水半杯)，紅蘿蔔及豌豆莢先汆燙撈起瀝乾，熱鍋後加2匙油，放入薑片、蔥白爆香，再把香菇、海參下鍋炒，炒約1分鐘 ...
1、原料：海參300克、蔥白30克。
2、調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。
3、海參去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。
4、蔥白切段。
5、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
6、鍋裡放入一點蔥油， ...