冷凍牛排需要解凍。
準備材料：凍牛排1塊、黑椒調料包1包、西蘭花4小朵、胡蘿蔔花3片、雞蛋1個、食鹽1/2小勺、黑胡椒顆粒少許、黃油1小塊、花生油少許。
一、冷凍牛排和黑椒調料包從冰箱中取出自然解凍；
二、解凍好的丁骨牛排2面抹上少許的鹽和黑胡椒顆粒醃製5分鐘；
三、燒開水，放油，將胡蘿蔔花和西蘭花放入燙至變色撈出；
四、熱鍋熱油將牛排放入煎；
五、翻面煎至7成熟；
六、將鐵板加熱後放油打入雞蛋，擺上牛排；
七、另起鍋加熱黑椒汁；
八、將焯燙過的胡蘿蔔花、西蘭花擺上，澆上黑椒汁，這樣煎牛排就做好了。
冷凍牛排不可以常溫解凍，冷凍牛排在常溫下解凍容易導致細菌大量繁殖，在4~60攝氏度之間，蛋白質內的細菌繁殖最快，另外也不推薦用微波爐快速解凍牛排，容易出現溫度過熱而把部分凍肉煮熟，煎出來的牛排會有部分口感老硬的味道。可將牛排放入保鮮膜中包裹，再放入清水中浸泡解凍即可。
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高階肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。
1、冰凍牛排在煎之前一般建議先半解凍，煎牛排前一個晚上可以把牛排從冷凍室放入冷藏室，第二天煎的時候開袋即可。
2、如果從冷凍室拿出來的牛排，在室溫內解凍至外表融化，牛排內沒有解凍。 不宜將牛排完全解凍後再去煎，因為如果在攝氏140度的油溫下進行烹飪，解凍的牛肉的肌纖維會迅速開始萎縮，就會流失大量的水分，而冷凍的牛肉就不會出現這種情況。
視情況而定。核桃仁冷凍之後若是直接生吃的話，是需要解凍處理的，以免其口感生硬、乾癟，一般建議用隔水解凍或自然解凍的方法，若是核桃仁冷凍後是用來煲湯食用，那麼是不需要解凍的，直接放置在鍋中烹飪就可以了，這樣能夠最大程度上析出其中的營養成分，在口感上也比較軟糯。
拓展資料：核桃仁為胡桃核內的果肉，又名胡桃 ...
煎牛排需要解凍，需要在室溫下解凍，或者是提前一晚放入冰箱的冷藏室裡解凍。解凍後將牛排放在案板上，用松肉錘（沒有可以用刀背）拍松纖維，幾下就可以了，這樣煎出來的牛排口感更好。 ...
1、在煎牛排的時候一般情況下是需要解凍的，但不要迅速的解凍，這樣能讓肉質之間的冰晶顆粒慢慢的融化掉，裡面的汁液會也會逐漸的滲入肉質中，味道也會保持原先的狀態。
2、可在解凍牛排的時候，不宜將其直接放在開水中解凍，這樣會損害到牛肉中部分的營養物質，也會影響牛排的口感，可將其直接放在冷水中自然解凍，待牛排 ...
如果冷凍牛排可以不解凍直接煎，牛排可能會焦會老。
煎牛排做法如下：
1、牛柳肉橫切成段，用保鮮膜包好牛柳肉，平方在菜板上，用刀拍松成厚片，加少許鹽醃製；
2、把胡蘿蔔、蘆筍洗好切成寶寶喜愛的形狀，過上火加水燒開，加少許鹽和油把蔬菜燙斷生即可待用；
3、取平底不粘鍋中加入橄欖油，當油熱至開始 ...
1、冷凍蛋撻皮可以直接加入蛋撻液烤制，不需要解凍。
2、冷凍蛋撻皮多由低筋麵粉、高筋麵粉15g、黃油、細砂糖、鹽等材料製作而成，這些材料都是具有一定營養成分。冷凍蛋撻皮富含脂肪，具有維持體溫和保護內臟的作用，其還能提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。 ...
通常冰凍之後的芋圓最好還是解凍一下，因為如果不解凍它就直接下鍋煮，很可能會導致煮出來的芋圓出現外層熟了但是中心部分還是生的這種情況。
要想解凍芋圓，其實不需要什麼把它放進溫水裡泡之類的措施，只需要將它取出來放在室內，讓它在室內的溫度下自然解凍就可以了。
芋圓是一種非常大眾的小吃，在全國各地都可以找 ...
解凍。
煎牛排的做法：
１、沙朗牛排常溫解凍。
２、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔洗乾淨。
３、洋蔥切塊，胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀，西蘭花掰成小朵。
４、煮鍋加水燒開，加少許鹽、油，成淡油鹽水，西蘭花、胡蘿蔔入鍋焯水後撈出瀝乾水。
５、煎過一面，將牛排翻身，煎另一面。煎好後盛出。
６、鍋 ...