魚冷凍時，魚肉的肌原纖維中的水分將結成冰晶，但在解凍的時候卻沒有辦法再與蛋白質分子聚合，也就不能被全部吸收回魚肉中。這種汁液的流失就伴隨著魚肉中一小部分可溶性蛋白質、鹽類、維生素等水溶性營養物質的流失。
木瓜汁是可以加熱的，其營養成分也都會很好地保留。
作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。
食品在烘乾裝置的乾燥過程中，會發生一系列的化學變化，如色澤、風味、營養成分等均會產生不同程度的變化。這些變化程度會因為食品種類、乾燥方式、乾燥時間、乾燥程度的不同而不同。微波烘乾裝置在低溫下對食品進行乾燥，主要是出去食品中的水分，而不破壞食品的分子結構，所以微波烘乾機成為了食品乾燥裝置的首選。微波烘乾裝置使食品水分降低，使得營養成分含量相對增加，但與新鮮食品相比，乾燥的營養價值還是稍微的有所下降。
牛奶在冰箱冷凍之後，營養價值會有所降低。因為牛奶所含有的主要成分是蛋白質、鈣質以及動物源性維生素，牛奶在冷凍過程中，其中所含有的維生素在一定程度上會發生氧化反應，導致蛋白質會發生變性，但在解凍之後會恢復原狀，其中鈣質保持不變，但是從營養價值上來說是有所降低的。
牛仔在冰箱冰凍以後，雖然所含有的營養成分 ...
燉白蘿蔔的營養不會都流失。蘿蔔的作用主要是寬中下氣，對於胃腸道有調節的作用。這種作用需要在煮熟之後才能發揮。一般採取煮或是炒到熟透食用即可，不需要特別的處理方式。燉白蘿蔔方法：
材料：白蘿蔔1根，蔥10克，生抽1湯匙，鹽適量。
製作步驟：
白蘿蔔洗淨去皮。切厚片待用。鍋內放油，微熱後倒入蘿蔔略 ...
紅燒肉放小蘇打不會使營養流失。
主料：五花肉400g。
輔料：食用油，鹽，味精，料酒，薑汁，生抽，老抽，紅糖，肉蔻，桂皮，川椒，香葉，八角。
步驟：
1、五花肉洗淨放入沸水鍋中汆水片刻撈出。
2、切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分。
3、鍋中倒入少量油，放入 ...
2020年的疫情期間，人們想出各種有趣的活動將居家隔離生活過得豐富多彩起來。其中很多人都會選擇學習新事物來打發時間，比如做包子或是做蛋糕之類的糕點。然而很多人由於是第一次進行動手操作，其中的經驗還沒有那麼豐富。因此很多人會遇到一些自己無法解決的問題—例如要用來打發的蛋清不小心被冷凍過了。那麼接下來就讓我來 ...
首先，狂犬病主要是在哺乳動物之間傳播，家養的貓咪也屬於哺乳動物，所以是有可能攜帶狂犬病病毒的，具有傳染性的。雖然家養的貓咪從來沒有出過家門，但是有可能會透過一些死掉的蝙蝠或者家裡的老鼠，出現間接的感染狂犬病毒的可能性。並且，狂犬病毒廣泛地存在於大自然中，家畜和野生動物之間，最容易傳播狂犬病毒。尤其是犬，如 ...
如果車輛在紅燈時只是剛剛越過斑馬線，但立即停住了，這種闖紅燈不會進行處罰，當然也就不會進行扣分，要是過線後直接透過路口，這就算闖紅燈了，取證照片有三張，一張是剛越過斑馬線一張，透過路口中間時一張，另一個路口後一張，所以即使是照兩張都不算闖紅燈，只有當這3張照片齊備時，才會被認定為闖紅燈，在交通法規中會扣6 ...
冬天釣魚小魚會鬧窩，正所謂小魚到，大魚跟著到，鉤餌有成群的小魚搶食才會引起大魚的注意。所以當遇到小魚爭咬鉤餌的時候，浮漂動作雖大，但不要急於提竿，心情要樂觀，要想著大魚就要來咬鉤了。
小魚咬鉤的動作雖大，但一粒指甲粗的釣餌它能叨上好一段時間才散，所以不要一見浮漂動作大就擔心小魚把釣餌叨散了，要對釣餌有 ...