燉白蘿蔔的營養不會都流失。蘿蔔的作用主要是寬中下氣,對於胃腸道有調節的作用。這種作用需要在煮熟之後才能發揮。一般採取煮或是炒到熟透食用即可,不需要特別的處理方式。燉白蘿蔔方法:
材料:白蘿蔔1根,蔥10克,生抽1湯匙,鹽適量。
製作步驟:
白蘿蔔洗淨去皮。切厚片待用。鍋內放油,微熱後倒入蘿蔔略微翻炒。倒入適量清水大火煮開。加入生抽和鹽,轉小火慢燉。燉至蘿蔔熟透,呈半透明晶瑩狀。裝盤,撒上蔥花,完成。
燉白蘿蔔的營養不會都流失。蘿蔔的作用主要是寬中下氣,對於胃腸道有調節的作用。這種作用需要在煮熟之後才能發揮。一般採取煮或是炒到熟透食用即可,不需要特別的處理方式。燉白蘿蔔方法:
材料:白蘿蔔1根,蔥10克,生抽1湯匙,鹽適量。
製作步驟:
白蘿蔔洗淨去皮。切厚片待用。鍋內放油,微熱後倒入蘿蔔略微翻炒。倒入適量清水大火煮開。加入生抽和鹽,轉小火慢燉。燉至蘿蔔熟透,呈半透明晶瑩狀。裝盤,撒上蔥花,完成。
電飯鍋預約燉雞湯做法:
材料:雞腿2個,姜四片,蔥15g,花椒10g。
1、將雞腿洗淨,冷水下鍋,焯燙兩分鐘,去掉浮沫。
2、將雞腿放入電飯煲中,倒入適量清水,同時放入蔥、姜和花椒。
3、電飯煲設定預約時間後,開啟煲湯模式。
4、待煲湯結束後將雞湯過篩,去掉蔥、姜和花椒即可。
很多人都會用高壓鍋燉排骨,這是比較常見的一種食物做法。高壓鍋燉排骨可以新增各種其他食材,比如玉米、海帶、蓮藕以及山藥等,高壓鍋燉排骨也會有一定講究,尤其是時間的把握,一般需要燉二三十分鐘就可以了。
高壓鍋燉排骨要多長時間
在高壓鍋中燉排骨通常需要20-30分鐘左右。上汽後,用中火燉排骨20分鐘就足夠了。
電壓力鍋需要半個小時,這取決於你煮的食物量。如果鍋裡有更多的排骨和湯,需要30-40分鐘。此外,由於電壓力鍋密封效能差,存在漏氣現象,這也會延長燉排骨的時間。因為密封橡膠圈不僅可以防止壓力鍋漏氣,而且在壓力鍋壓力很高且無法釋放壓力時也起到洩壓作用。如果密封橡膠圈老化或鬆動脫落,則不會完全嵌入壓力鍋蓋中,這會使壓力鍋內的壓力不穩定,從而影響烹飪時間。
高壓鍋燉排骨的做法
配料:排骨、花椒、大配料、香葉、肉桂、幹辣椒、料酒、醬油、生醬油、糖、鹽。
做法:
1、用冷水清洗豬排,將豬排燙去血跡,然後用冷水清洗瀝乾。
2、洋蔥切成3cm塊,姜打散,蒜去皮備用。
3、將洗淨煮熟的肉倒入高壓鍋中,用小火將水攪幹,加入調味料,用中火加熱至肉變色。
4、加入洋蔥、生薑、大蒜和沸水(高至排骨),用大火煮沸,蓋上閥門,用高壓鍋壓緊。
5、慢燉5分鐘,15分鐘後熄火。
6、壓力鍋冷卻後,開啟,加鹽,高熱煮3分鐘,然後熄火。
高壓鍋燉排骨的營養會被破壞嗎
使用電壓力鍋的主要原因是湯的營養成分不會流失,味道會比普通鋁鍋和鐵鍋燉排骨湯更香。建議飯前喝排骨湯,有助於稀釋和攪拌食物,有利於胃腸道對食物的消化吸收,並能很好地補充鈣。如果有任何不適症狀,最好去醫院檢查。
1、高壓鍋燉排骨過程中的內壓比較大,時間比較短,不會破壞排骨的一些原有營養成分。與壓力鍋相比,壓力鍋在時間和食物營養方面仍有一定的優勢。但它並不完整。它還會導致維生素C的損失,不適合烹飪蔬菜。
2、據營養科學研究實驗室介紹,高壓鍋燉排骨的蛋白質一般不會流失。此外,壓力鍋的內部結構也形成了真空空間,可以減少一些肉類與氧氣的緊密接觸,有效防止脂肪被氧化,從而減少脂肪被氧化時產生的有害物質。