1、瘦肉切小丁，放入碗內調入1/4匙食鹽靜置30分鐘
2、姜洗淨去皮切細絲，香蔥切碎，皮蛋三枚切丁
3、砂鍋中注入清水，沸騰後倒入肉丁，撇去浮沫，繼續沸騰2分鐘左右
4、倒入薑絲和皮蛋，繼續煲煮2分鐘後倒入冷飯，過會兒把它攪拌開
5、煤氣調成小火，煲煮30分鐘，中間每隔5分鐘要攪拌一次，以防糊底
6、30分鐘後調入鹽和香蔥碎即可，煮出來非常好吃
1、瘦肉切小丁，放入碗內調入1/4匙食鹽靜置30分鐘
2、姜洗淨去皮切細絲，香蔥切碎，皮蛋三枚切丁
3、砂鍋中注入清水，沸騰後倒入肉丁，撇去浮沫，繼續沸騰2分鐘左右
4、倒入薑絲和皮蛋，繼續煲煮2分鐘後倒入冷飯，過會兒把它攪拌開
5、煤氣調成小火，煲煮30分鐘，中間每隔5分鐘要攪拌一次，以防糊底
6、30分鐘後調入鹽和香蔥碎即可，煮出來非常好吃
冷飯煮粥的所使用的水與粥比例為三比二。
冷飯煮粥製作步驟：
1、將冷飯放入碗中加入水，浸泡20分鐘；
2、倒出所有水，在電飯煲內膽中重新加入水，加入冷飯，水與大米的比例為三比二；
3、連線電源，開啟電飯煲，烹煮30分鐘，製作完成。
1、食材：凍蝦尾1～2斤、豆瓣醬2大勺、花椒適量、八角1個、香葉2片、蔥3小段、姜3片、蒜1頭、乾紅辣椒適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量、生抽1勺、蠔油1勺、雞精1勺、啤酒1瓶。
2、凍蝦尾解凍後，涼水入鍋，水開後焯2分鐘。
3、投入涼水洗淨後，換水後放入適量料酒和鹽，醃製10分鐘（入味）後，撈出 ...
1、把糯米淘乾淨，冷水浸泡半天。將泡好的糯米放煮鍋裡，加少量水，沒過米飯即可，水燒開至水稍微收幹就關火。
2、臘肉洗淨，冷水泡半天（與糯米同時泡），將臘肉置於煮鍋裡煮十分鐘取出。此時臘肉已經變軟。將臘肉切小粒，炒鍋裡放少量油，將臘肉略翻炒至出油，加入少量蔥花爆香。
3、倒入預先煮過的糯米飯，將臘肉 ...
好吃的飯包做法如下：
1、原料：土豆300克，白菜葉，蔥，香菜，花生米，雞蛋2個，香其醬，玉米油，蠔油，生抽；
2、蒸好米飯。土豆去皮洗淨切小丁，鍋內放油燒熱，放入土豆丁翻炒片刻；
3、放入蠔油、生抽調味，添入適量清水燉熟；
4、鍋內放油燒熱，倒入打散的雞蛋液翻炒；
5、待雞蛋液凝固後 ...
1、主料：魚丸串等十串、包菜1個、山藥10克、豬肉糜10克。
2、輔料：食鹽10克、雞粉5克、味噌5克、七味粉10克、生抽5克、柴魚花5克、昆布150克。
3、先把魚丸等用竹籤串好。
4、在裝好水的湯鍋中先放入柴魚花。
5、再放入昆布。
6、先大火煮開，再用小火慢煮30分鐘。
7、 ...
1、一量杯米（2人份），洗淨，加清水浸泡30分鐘（好的東北大米，其實不泡也不影響）。
2、蝦去頭（頭不要扔啦，還有用），開邊，去腸。將拆好的蝦洗淨，加鹽和料酒，醃製10分鐘。
3、浸泡好的大米，加水，入砂鍋。（米：水 = 1：8）大火煮，用木鏟攪拌，防粘底。煮沸，轉中小火，慢慢熬。
4、蝦頭用 ...
如果喜歡稀的，可以多放一些水，水與大米的比例是5:1。用小量杯測量最好，是5杯水對比一杯米就對了。居家做粥一般水和大米的比例是4：1。如果家裡沒有量杯，可以用手指去測量水的多少。如：煮米飯一般是將中指探進水裡，以一個指關節高度為標準。 ...
材料，排骨適量，蔥花適量，水適量，鹽適量，姜適量，大米適量，大米用水浸泡半小時。
1、小排骨洗淨，在沸水鍋內氽燙一下，撈出衝淨，糙米洗淨，用冷水浸泡好；
2、生薑切末，蔥切花。然後把糙米和排骨、薑片一起放入鍋中，加入約2000毫升冷水，先用旺火燒沸；
3、改用小火熬煮45分鐘。攪拌粥要順著一個 ...