1、將蕎麥與麵粉、馬鈴薯澱粉的混合粉（4：1）按比例混合均勻，然後將溶解好的面鹼和食鹽及水一起加入攪拌機進行攪拌。
2、每10 kg物料加水5 kg左右，攪拌好的麵糰應柔軟，有彈性、不粘手，麵糰出條通暢。冷麵顏色呈淺黃色，沒有白結，表面光滑透明，粗細均勻。
3、用冷水浸泡4 h觀察，冷麵條膨脹不超過原來的1.5倍，不斷條，口感滑潤。
1、麵條配方比例：麵粉400克，水140毫升，鹽3克。
2、麵條機裡放入準備好的麵粉。
3、量取140毫升的水，放入鹽，攪拌融化。
4、將水杯放在麵包機置杯處，裝好。
5、設定筋道麵條模式。
6、麵條機開始工作，將麵粉和成絮狀。
7、幾分鐘後，麵條機自動出面，麵條就完成了。
8、麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。
1、材料：高筋麵粉800克、水265克。
2、按配方稱量麵粉加入到廚師機裡，再稱量水也加入到廚師機裡，用min檔攪拌8分鐘左右，麵糰成鬆散狀態，在廚師機裡醒面45分鐘左右，麵糰變成有粘性的麵糰了。
3、用手把鬆散的麵糰揉捏成麵糰，再用擀麵杖將麵糰壓癟。
4、用壓面機一檔碾壓面片，一檔反覆碾壓5-6遍，每次都將面片摺疊起來，直到碾壓成長方形形狀。
5、隨後的每檔都碾壓二遍，直到碾壓到第九檔，最薄的那檔。
6、用軋麵條機將面片軋成細麵條，並放進蒸箱100度蒸20分鐘即可。
7、蒸完後，晾涼用保鮮袋分裝，放冰箱速凍，吃的時候放開水裡煮一下，煮完後撈出放容器裡晾涼，放些佐料開吃，冷麵就是這樣做成的。
第一，冷麵製作方法:1、將榨菜絲袋子剪開，黃瓜，香菜，西紅柿洗淨，大蒜去皮；2、將冷麵用清水洗一遍，用手搓開粘連部分；3、浸泡30分鐘；4、黃瓜切細絲，蒜切末，香菜切段，西紅柿切薄片；5、碗中放入味精，鹽，白糖，陳醋，涼開水製成冷麵汁，放入冰箱冷藏；6、鍋中倒豆油小火炒花生米。
第二，冷麵的配料:冷麵 ...
１、取適量鹽與水混合，麵粉和鹽水的比例為５：２。
２、麵粉倒入麵條機，蓋上蓋子，啟動麵條機。
３、緩慢且均勻地加入鹽水８分鐘左右，麵條製作完成。
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。花樣 ...
1、迷香，一種號稱迷惑人心的藥品。古時候的迷香主要是以“曼陀羅”為原料做成的，一般是將很多曼陀羅煎煮，然後濃縮，最後揮幹水分得到的粉末。
2、古時候的迷香主要是以“曼陀羅”為原料做成的，一般是將很多曼陀羅煎煮，然後濃縮，最後揮幹水分得到的粉末。
3、配方：草烏2克，川烏2克，醉仙桃花2克，鬧羊花2 ...
1、材料：蕎麥麵粉320克、雞蛋清適量、水適量、鹽適量。
2、第一步準備好需要的材料，放一旁備用。
3、盆中放入準備好的蕎麥麵粉、雞蛋清、水和鹽，揉成一塊麵團。
4、然後把揉好的麵糰放入麵條機中，插上電源，壓成面片。
5、接著設定好麵條機，把面片切成面。
6、面片全部切好，完成了。 ...
1、食材。掛麵500g，西紅柿一個，油適量，鹽適量，蔥花適量。
2、把西紅柿、蔥洗淨，然後把西紅柿和小蔥切碎。
3、在鍋中放適量的油，放入蔥花，爆香後放西紅柿，小火炒至西紅柿出紅湯。
4、加入適量水燒開，下掛麵煮6-7分鐘就熟了的。
5、加入鹽和香油調味等，攪拌勻就可以出鍋了。西紅柿麵條應 ...
1、主料：大米適量.
2、生榨米粉的做法：將做米粉用的新米的4/5泡水後用石磨進行溼磨，得了米漿，再放入乾淨的白布袋中瀝去水分，得到較乾的米粉團，然後將另外1/5的新米煮成爛飯，放到乾淨的石臼中搗成糊狀，直到完全粘成一塊手感柔軟的大白糕，再和米粉團拌在一起，揉到完全融合就成為榨粉時用的粉團了。
3 ...
1、燒開水，水開後下麵條，放入一勺鹽，分別下入蘑菇，荷蘭豆，香菜（注意時間順序，蘑菇這種要多煮會，綠色蔬菜少煮會）。
2、倒入少許油。
3、等面煮熟了撈出，放入空的湯碗中。撈出麵條後，滴入幾滴生抽在麵條上，再撈出蔬菜碼在麵條上面。
4、乾淨的鍋加熱點黃油，澆在成品上即可。 ...