凍了的肉怎麼做

　　西蘭花凍了怎麼做好吃的方法：

　　1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美，西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。

　　2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。

　　3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收。

　　4、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。

　　5、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

　　1、主料：凍豆腐250克，白菜300克。

　　2、調料：花生油50克，鹽6克，味精2克，姜2克，大蔥5克，香油10克白菜燉凍豆腐的特色。

　　3、將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3釐米長，2釐米寬，1釐米厚的塊備用。

　　4、白菜心洗淨，切成4釐米長，1釐米寬的條，然後與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控淨水分；

　　5、鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、薑末熗鍋，爆出香味後，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。

　　爆炒繭蛹的做法：

　　主料：繭蛹500克；

　　輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量；

　　具體步驟：

　　1、準備一盤凍繭蛹，用水洗淨；

　　2、放入適量水煮5分鐘左右，撈出控水；

　　3、鍋內放入底油，大火燒熱，放入蔥薑蒜末爆香；

　　4、出香味後，放入繭蛹快速翻炒；

　　5、放入醬油，料酒，五香粉翻炒幾下；

　　6、放入鹽，味精即可。