凍了的藕還能吃嗎

　　凍了的藕沒有出現質量問題可以吃。藕的保藏溫度在5攝氏度左右，因此冬季溫度較低的時候，藕會出現冷害或者凍害，一般這種稍微受涼的藕還是可以食用的，但是長時間在低溫下的藕會出現變質的情況，這就不能食用了。

　　蓮藕放冰箱冷藏比較好。蓮藕放冰箱儲存有其適用的溫度，是不得過低的。雖然冰箱中的低溫能延長蓮藕的儲存期，但是過低的溫度會使蓮藕受到冷害，從而使蓮藕的口感、質地都發生一些變化，並不是蓮藕儲存的溫度越低越好。所以一般來講，蓮藕放冷藏室儲存就可以了，不建議放在冷凍室中儲存。

　　菜花如果只是表皮凍傷沒有變質，將凍傷的部分摘掉就能繼續食用。如果是菜花變色厲害，菜葉發軟，就表明變質了，也就不能食用。如果天氣比較冷的話，可以放一個星期左右。

　　如果蔬菜的冷藏溫度低於0°C，蔬菜的植物組織會被嚴重破壞，維生素、氨基酸等成分都會流失。比如西紅柿經低溫冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，還會加速其酸敗腐爛。

　　1、臘腸冷凍時間太久最好不要吃了，口感已經不如從前，而且營養成分有可能遭到破壞。

　　2、般來說，臘腸臘肉都是製作完成後，放於通風口直接晾曬乾或者放進冰箱內儲存，沒有嚴格意義上的保質期。雖然臘肉比新鮮肉保質期更長，但是建議最好不要放得太久，因為太長時間的儲存，臘腸臘肉容易被肉毒桿菌感染，導致食用者中毒。