發黑的紫薯能吃嗎？
如果紫薯表面有長鬚，並且有黑點，則不能食用。這樣的紫薯已經被黴菌汙染了，吃了可能有害健康。它可能會導致腹痛和腹瀉。在嚴重的情況下，它可能會導致人食物中毒危及生命。但如果紫薯蒸熟了有點發黑的話，則是正常現象，不影響正常食用。
紫薯沒熟透能吃嗎
紫薯沒熟透是不建議吃的，一個是口感不好，再一個就是會導致消化不良，腸胃敏感一些的，食用後還會導致腹脹腹瀉，對胃不好。本身番薯生吃都是可以的，所以吃了半生不熟的紫薯不會有太大影響，但最好還是回鍋再蒸熟透一些比較好。蒸紫薯會蒸發水分，所以吃起來比較幹，而煮紫薯會造成少量花青素流失和褪色。兩者沒有太大區別。建議根據個人喜好選擇。
烤紫薯用烤箱用多少溫度烤多長時間
溫度可以設定200度，先預熱，加熱管變黑說明預熱完成。預熱完畢後設置上下火，把紫薯放在錫紙或者隔油紙上，放入烤箱烤盤。大小在2兩以上的紫薯是60分鐘，如果紫薯的個頭小的話，就減到50分鐘就可以了。
秋冬季節正適合吃冬棗，好吃的冬棗清脆、香甜、渣少。我們在買冬棗的時候，記得買帶一點紅色或者黃綠色的，這種冬棗最好吃。但不要買已經全紅了的，這種冬棗成熟度很高，買回去沒多久不吃完就會壞。我們買成熟度沒有那麼高的，可以放家裡慢慢吃，它也會自己慢慢變紅的。
為什麼冬棗一晚上放著全紅了？
1、如果用熱水洗過冬棗，有可能會變紅。這是因為冬棗果皮中含有花青素，花青素的顏色與溫度、酸鹼度等環境有關。花青素在加熱時會變紅，使果皮看起來成熟。當然，吃泡過熱水的冬棗對身體沒有害處，大家可以放心。
2、冬棗在自然條件下儲存也會變紅。一般自然成熟的冬棗買回來幾天，完全熟了自然會變紅。
冬棗紅了還能吃嗎？
可以吃的，而且味道還會很甜。冬棗變紅主要是在貯藏和運輸過程中出現成熟現象。一般市場上常見的冬棗多呈綠色，帶紅色或黃綠色。但如果冬棗存放時間長，冬棗會逐漸成熟，顏色會越來越紅，直至完全紅透。這種全紅的冬棗是正常的，無毒無公害,可以放心食用。但是，如果冬棗的皮都是紅色的，吃起來特別甜，但回味還有些苦，那麼多就不正常了，可能是糖精棗。
如何挑選最好吃的冬棗
1、如果不買全紅的冬棗，因為全紅的冬棗已經完全成熟，很容易變質，我們應該選擇半紅或小紅的冬棗。 這種冬棗成熟度最好。
2、可以說冬棗越硬越好。 如果冬棗變軟了，一定要曬乾。 不管什麼情況，一定要選擇顏色比較藍、比較硬的冬棗。 是最好的。
3、一定要選擇圓形冬棗、長冬棗和橢圓形冬棗。 對於圓形的冬棗，它的核會更小，味道會更好。
4、選擇酥脆的冬棗，放入口中咀嚼。 正宗的冬棗，形似小蘋果，甜而不膩，渣少。
5、一定要選擇大小更均勻的冬棗。 這樣的冬棗仁會更小，口感會更好。
核桃仁皮是黑的，而肉是白的，這樣情況是能吃的，這屬於正常的現象。而核桃肉的黑色部分是變質的核桃肉，吃起來是苦味的已經不能食用，食用之後不但沒有營養，反而還會對身體的健康不利。如果核桃仁的顏色仍未白色，無黴變或者是酸敗或異味時是可以食用的。
若出現核桃仁發黑或者是發黃的情況不要吃，鮮核桃外部發黑或者發黴是不影響果仁的話，反而有些變得更好吃。
記著鮮核桃要曬乾，鮮核桃仁兒是白的，曬乾後核桃仁兒就會變黑。也有的核桃仁本質就是黑的，就是所謂的那種油核桃。而有的是發黴了才會變黑，要是發黴了變黑的，是不要食用。要注意核桃仁有沒有發生黴變，如果發生黴變的一定不要食用。