1、將淺黃色成熟的黑梨一枚，洗乾淨，擦乾果皮上的水。
2、將梨放入冰箱中的冷凍室，凍96小時(4整天)。
3、將梨從冷凍室拿出，室溫條件下放置8小時。
4、將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(4整天)。
5、將梨從冰箱裡拿出，此時梨的表皮顏色已變成深棕色，室溫下解凍後，即可食用。
1、將淺黃色成熟的黑梨一枚，洗乾淨，擦乾果皮上的水。
2、將梨放入冰箱中的冷凍室，凍96小時(4整天)。
3、將梨從冷凍室拿出，室溫條件下放置8小時。
4、將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(4整天)。
5、將梨從冰箱裡拿出，此時梨的表皮顏色已變成深棕色，室溫下解凍後，即可食用。
凍梨作為北方獨有的年貨，每每過年的時候人們都會自己製作一些。但由於凍梨成功以後大多數外面是黑的。所以凍梨一定要凍的全黑嗎成了很多人都有的疑問，下面小編就和大家一起看看凍梨沒黑能吃嗎。
凍梨一定要凍的全黑嗎
凍梨一定要凍的全黑才算是好了，而之所以凍梨凍好後是黑色的，主要是因為冰凍破壞了細胞結構，多酚氧化酶在低溫下活性比較高，它催化果實中的多酚類物質合成有色物質。凍梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的。
凍梨沒黑能吃嗎
凍梨沒黑一般是沒凍好這種是不能吃的。一般來說如果是在北方製作凍梨的話，因為北方室外的氣溫較低，且早晚具有溫度差，因此差不多凍4天就可以了。如果是在南方製作凍梨的話，因為室外環境溫度較高，因此只能將其放在冰箱的冷凍室裡進行製作，所需要的時間也會要長一些，一般來說等凍梨的外表呈現黑色就可以了。如果是在南方製作凍梨的話，因為室外環境溫度較高，因此只能將其放在冰箱的冷凍室裡進行製作，所需要的時間也會要長一些，一般來說等凍梨的外表呈現黑色就可以了。
凍梨裡面為啥黑的
凍梨裡面為啥黑的是很多人再買該單品的時候都有的疑問，一般來講梨含有多種多酚，在多酚氧化酶的催化作用下會產生有色的平板化學物質，進而使梨呈現黑色。冷凍後，不僅梨的顏色會發生變化，口感也會發生一定程度的變化。冷凍前的梨吃起來又甜又脆，冷凍後的梨吃起來又軟又甜。冷凍梨雖然外表和裡面看起來都是黑色的，對人不是很好，但是不含毒副作用的化學物質，口感柔軟多汁，可以食用。但是因為凍梨是黑色的，所以很難查出凍梨是否發黴。所以，如果凍梨有酒味、怪味等異常口感，不建議再吃，以防服用後身體不適。
凍梨要凍多久變黑是大家聊天時最愛討論的話題之一，畢竟凍梨作為北方獨有的年貨，每每過年的時候人們都會自己製作一些。面小編就和大家一起看看凍梨要反覆凍幾次。
凍梨要凍多久變黑
凍梨要凍多久變黑當下並沒有準確的答案，畢竟每個地區的溫度都不一樣，大家凍梨的方法也不一樣。如果是在南方製作凍梨的話，因為室外環境溫度較高，因此只能將其放在冰箱的冷凍室裡進行製作，所需要的時間也會要長一些，一般來說等凍梨的外表呈現黑色就可以了。
凍梨要反覆凍幾次
冰箱反覆凍4次。
現在凍凍秋梨的人少了，新鮮水果這麼多，選擇多了，再加上暖冬的東北凍起來也比較難了，過去是吃不了剩下了梨凍上，現在大多數都是特地買來凍的，就喜歡這口，如果南方的小夥伴沒吃過，可以自己買幾個梨放冰箱裡凍個一週兩週，只要沒化不怕壞的，可以試試東北凍秋梨，重在嘗試嗎。喜歡凍秋梨的味道，更多的對於一些人來說是小時候的回憶，那個時候零食沒有那麼多，東北的冬天常吃的水果就是蘋果，橘子，凍秋梨，凍柿子，凍柿子也不錯哦，喜歡的可以去查一查。
凍梨冰凍的時間有限制嗎
凍梨冰凍的時間並沒有限制，黑了就差不多了，不過最少也得凍1個月。凍梨做起來很簡單，就是把梨放在冰天雪地裡面就可以了，其實冰箱的冷凍室也可以的。只要把梨放在冰天雪地裡一段時間，凍瓷實了。然後把凍梨放在一盆涼水裡逐漸解凍，直到梨表面結冰，並且變軟之後，敲碎冰殼，就能享受像冰鎮梨湯一樣的凍梨了。