煮熟冷凍，其中的水分含量會少很多，且其中的澱粉會糊化，從而降低玉米受到溫度的影響，可以長時間儲存玉米。生玉米長時間放在冰箱冷凍，其本身的大量水分會大量流失，且其水分還會因為冰箱的溫度而結晶，從而破壞玉米的口感和味道，導致玉米出現乾癟的情況，甜度和新鮮味道都會有所降低。
玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物。作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。由於玉米資源極為豐富、廉價且易於獲得，它們還具有許多生物活性，如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等，其具有廣闊的開發及應用前景。
1、熟著凍好,因為生玉米放著會變老,即便在冷凍狀態下也會有點這方面的變化。所以凍玉米是把玉米煮熟了，放到冰箱冷凍，想吃的時候拿出來煮，和剛煮出來的一樣，很好吃。生的凍了水分少了，口感並沒有熟玉米冷凍的好吃。
2、熟玉米儲存方法：
（1）儲存熟玉米,只需將煮熟的玉米裝入保鮮袋中,封緊袋口放入冰箱冷凍室,可儲存一週。若是隻放入冷藏室,則容易變餿,因玉米含糖量高,因此需足夠低溫儲存。因為生玉米放著會變老。
（2）放時間（3-5天）可以在冰箱裡帶玉米皮冷藏，時間長可以撥皮並在塑膠包裝後冷凍，其實最適合的溫度是0到負4度。?
（3）在冷凍之後在煮的時候不需要煮太長的時間，一般五六分鐘就可以了，因為是熟玉米，所以只要玉米解凍，整個玉米熱透了就可以食用。
螃蟹是比較常見的一種食物，它的吃法比較多，味道鮮美，營養價值高，很多人都喜歡吃螃蟹。螃蟹的保鮮期比較短，很多人都會將螃蟹放冰箱冷凍起來，這樣可以儲存更久一點，相對比而言，熟凍會比生凍更好一點，營養流失少一點。
螃蟹是生凍還是熟凍比較好
熟凍。
生螃蟹冷凍是指將活螃蟹直接冷凍在冰箱中，然後在食用時加熱。煮熟的螃蟹先煮熟，然後冷凍。一般建議將螃蟹煮熟冷凍，因為煮熟冷凍後螃蟹的肉味不會受到影響，儲存時間會更長。
但生冷凍會直接將活螃蟹冷凍致死，如果冷凍時間長，螃蟹中的部分肉會腐爛，其味道和營養價值會大打折扣，因此螃蟹最好選擇熟冷凍。
螃蟹生凍和熟凍的區別
螃蟹生凍：螃蟹是一種熟凍產品。生螃蟹在長期冷凍過程中會產生氨，長時間後會聞到尿液。螃蟹，冷凍兩天，肉會損失很多。這會使它的肉變得更糟和蓬鬆。即使時間再長一點，它也會被凍結。
蟹熟冷凍：蟹熟冷凍是將捕獲的蟹立即在沸水中煮沸，然後在-18℃冷凍。凍融技術是海鮮食品領域廣泛使用的方法，既保持新鮮螃蟹的新鮮度，使美味螃蟹不易丟失，又便於配送。
螃蟹怎麼儲存時間長
主要有以下儲存方法：
1.冰箱冷藏法
新鮮螃蟹可以綁腳以減少體力消耗，然後將它們放在冰箱冷凍櫃中，蓋上溼毛巾存放。進食時，先選擇生命力不足的螃蟹，生命力充足的螃蟹可以保留。該方法可儲存約5-7天。
提示：
有些人無法分辨螃蟹的生命力。事實上，他們只需要用手觸控大閘蟹的眼睛。如果它們沒有反應，這意味著它們不新鮮，需要儘快食用。
2.常溫暫養法
新鮮螃蟹可以直接在室溫下儲存。首先，準備一個30-50釐米高的塑膠桶/盆，放入螃蟹。不要堆疊它們。然後加水至蟹體一半高度保溼，不要將所有蟹都埋掉；在這裡，請記住，桶/盆不需要蓋上，生命力不足的螃蟹可以及時食用。此方法可儲存至少一週。