大白菜古時又叫菘，有“菜中之王”的美名，在我國北方，每到冬季，人們總要貯存一些白菜作為過冬的蔬菜，由於貯存管理不善而使白菜受凍的情況經常發生。對於這些受凍的白菜，如果處理不當或大量食用，很可能會引起凍白菜中毒。
凍白菜裡含有一定數量的亞硝酸鹽和硝酸鹽，其中亞硝酸鹽具有毒性。凍白菜在融化解凍後，其中的硝酸鹽在還原菌的作用下被還原為亞硝酸鹽，使毒性增大。當亞硝酸鹽的攝入量超過人體正常抗毒量時，常會引起較為嚴重的中毒症狀，出現頭痛、頭暈、噁心、嘔吐以及四肢無力、心慌氣短、腹痛、腹瀉等一系列症狀，嚴重者甚至會出現昏迷。
凍白菜需要經過加工以後才能凍傷，大白菜屬於半耐寒性蔬菜，適合溫和而涼爽的氣候。在我國北方居民每年到了冬季，總要貯存一些白菜作為過冬吃的蔬菜，有些家庭由於對白菜貯存管理不妥，常常會使貯存的白菜受凍。
香腸是很好吃的美食之一，一般自己自制香腸後，是不能直接冷凍冰箱的，這樣解凍的香腸會很難吃，需要將香腸放在陰涼處陰乾，這樣再放到冰箱儲存才會儲存得更久更好吃，具體可以看看小編帶來的介紹。
香腸灌好後可以直接凍冰箱嗎
不可以。
1、香腸灌好後還是生肉，如果直接放入冰箱冷凍會帶有生肉味，後續解凍食用香腸並不好吃。
2、香腸直接解凍後肉還會增加多餘水分，保質期短，容易發黴變質，導致香腸無法食用。
建議香腸灌好後天氣不好，可以將其懸掛在陰涼通風處陰乾，或是用烘乾機烘乾水分，還可以煮熟香腸，然後放涼，再用密封的保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍室裡儲存，這樣不僅存放時間長，而且口感也比較好。
香腸灌好後可以直接煮嗎
灌完香腸可以不用晾曬直接煮。
新灌的香腸將其用溫水洗淨腸衣表面的髒物後，即可下鍋煮熟，不一定要風乾、晾曬或熏製，但要記得涼水入鍋煮，這樣才可以讓水分慢慢地滲透到肉的組織中，讓肉質均勻熟透，尤其是風乾好的香腸，更要避免開水入鍋煮，否則肉的表層蛋白會遇熱大幅度收縮，影響水份的滲透，導致煮好後香腸口感不好，而且亞硝酸鈉也無法充足外滲，最終口感會比較鹹。
自制的香腸會發黴嗎
會發黴。
一般的香腸都是需要在風乾的環境裡面儲存，但是有的時候還是會壞，冷藏就是最好的辦法，香腸長黴是壞了。因為儲存時沒有完全過掉水分，或者是儲存的地方比較潮溼。長黴的香腸不宜食用，長黴說明已經變質，產生了有害物質，食用後危害人體健康。
冰凍的生板栗都是去殼剝掉外皮的成品，用來燉雞湯、排骨湯等美食，可以直接下鍋煮，但煮熟時間會比較長，大約需要30分鐘，如果時間允許，可以放在水裡解凍或冰箱冷藏室解凍，解凍後可蒸、煮、炒熟食用，味道甘甜，質地軟粉。
板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為 ...
1、凍白菜焯水可以冷水下鍋。
2、食用凍白菜可透過適當處理，即在食用前，對凍白菜或還溫後的凍白菜先加熱，使亞硝酸鹽受到破壞。具體做法是在白菜凍的時候切成小塊，在鍋裡把水燒開，然後下凍白菜煮，煮大概五分鐘左右，邊煮邊嘗，太硬了不好吃，太軟爛了就失去凍白菜的風味了。焯好的凍白菜撈出來用冷水投涼，捏成團，放 ...
冬天儲存白菜最適宜的溫度是0度左右。溫度過高，白菜容易脫幫腐爛，溫度過低，又會受凍。一般情況下，白菜在零下2度時，外葉雖有結凍，如果管理得當，使其緩慢解凍，還可以恢復新鮮狀態。如果溫度過低，白菜的原生質膠質體就會受到破壞，細胞就會死亡，再遇到高溫解凍就會發生水爛現象。
凍白菜化了可食的情況：
1、 ...
1、凍的熟螃蟹可以直接蒸。
2、但凍的生螃蟹需要解凍後才可以蒸。生螃蟹不解凍而直接蒸，外面會熟的很快，但裡面是慢慢升溫的。所以當裡面熟了的時候，外面這部分已經變得很老，吃起來口感不好。
3、對於熟螃蟹來說，它內部含有的水分較少，直接蒸對它的肉質並沒有很大的影響。 ...
大龍蝦直接凍冰箱可以。方法是將買來的蝦在活的狀態下放進儲物盤(經過洗淨留好的盆菜盤)，加上水，用保鮮膜封閉後，立即放入冰箱速凍。冷凍一個月還能吃，冷藏一個月就不能吃了。凍肉在-18℃冷凍條件下，保質期為一年。冷藏可以儲存3-7天。 ...
可以。鮑魚作為一種富含蛋白質，且營養豐富的海鮮是可以冷凍的，並不會對肉質和營養有影響，且冷凍箱溫度屬於低溫，能夠在一定程度上延緩細菌等微生物的滋生，對食材的儲存時間有所延長，但是時間也不宜過長，以免解凍之後鮑魚有軟化、變質等情況，可儲存3-6個月。
鮑魚是殺了冷凍還是直接冷凍：一般建議直接冷凍。鮑魚在 ...
可以。如同速凍水餃一樣，只要把每個包子平放在盤子或簾子上，每個包子不能挨在一起，需要有一定間隔，再放入冰箱冷凍室，別被其他東西擠到。只能鋪一層。如果凍到相當硬時，把它們再放入袋中，密封好，可節省空間，又不會變質或乾燥等。在凍的條件下，它不易變質。但因為包子餡含水分，所以凍時可能會導致體積增大，進而裂紋了。 ...