凍豆腐白菜包子做法如下：
材料：白菜半棵，肉餡半斤，凍豆腐若干，麵粉四杯，醬油適量，油若干，鹽適量，花椒麵適量，酵母適量；
做法如下：
1、於容器內加入麵粉、適量酵母、溫水進行攪拌，待面和好，放於鍋內，蓋上鍋蓋在溫暖處醒發一小時，直至兩倍大小；
2、凍豆腐化凍切丁去水，白菜剁碎，加入適量鹽攪拌均勻放置15分鐘後瀝乾水分，隨後加入肉餡、醬油、油、鹽和花椒麵攪拌均勻用以備用；
3、麵皮擀至直徑6-8釐米的圓形，將備用的餡料包在麵皮內；
4、上鍋開鍋後十分鐘蒸好即可。
凍豆腐白菜包子做法如下：
材料：白菜半棵，肉餡半斤，凍豆腐若干，麵粉四杯，醬油適量，油若干，鹽適量，花椒麵適量，酵母適量；
做法如下：
1、於容器內加入麵粉、適量酵母、溫水進行攪拌，待面和好，放於鍋內，蓋上鍋蓋在溫暖處醒發一小時，直至兩倍大小；
2、凍豆腐化凍切丁去水，白菜剁碎，加入適量鹽攪拌均勻放置15分鐘後瀝乾水分，隨後加入肉餡、醬油、油、鹽和花椒麵攪拌均勻用以備用；
3、麵皮擀至直徑6-8釐米的圓形，將備用的餡料包在麵皮內；
4、上鍋開鍋後十分鐘蒸好即可。
1、用料：白菜一顆、香菇10朵、五花肉250克、黑木耳10朵、冬筍2顆、麵粉500克、白糖25克、酵母 10克、40度溫水250克左右、鹽、橄欖油少許。
2、大白菜剁碎，用鹽醃五分鐘去水，捏幹（能捏多幹捏多幹），香菇、黑木耳、五花肉、冬筍剁碎，各種餡料混合均勻，加鹽、蠔油、少許橄欖油調味，攪拌均勻。
3、麵粉500克、白糖25克、酵母粉10克，40度溫水250克，揉勻，發酵至一倍大，手戳不回縮。
4、擀成中間厚邊緣薄的皮，餡料儘可能地多。
5、上籠再次發酵20分鐘，然後開火蒸20分鐘，關火後燜3分鐘，然後出鍋。
1、和好的面扣嚴，放在溫暖的地方
2、豬肉剁碎，加入蔥花，醬油，十三香，鹽，料酒，少許水，順一個向攪打上勁。再放入熟油攪勻。
3、鍋中燒開水，把白菜淖幾分鐘後撈出，晾涼剁碎，擠出水分。
4、把白菜放在肉裡攪拌均勻。要順著一個方向攪。
5、拌好的餡。
6、麵糰中加入小蘇打或鹼面，充分揉勻，這個過程大概要十分鐘以上，然後放在一邊餳發十分鐘。切開後看到有蜂窩，就比較合適了。
7、切下一塊麵，搓成長條，揪成劑子，擀成圓片。注意不要太薄，中間稍微厚一點。
8、放上餡料後包成包子。
9、包好後餳十分鐘。
10、鍋中加水，燒開後把包子放入蒸屜，蓋上蓋蒸十五分鐘。
11、熱騰騰的包子出鍋了。