一、主料：
小白菜、木耳。
二、輔料：
油、粉條、餃子餡料、酵母、姜。
三、做法及步驟：
1、首先準備麵粉和酵母；
2、接下來將麵粉加入酵母用溫水和好，揉麵，面揉好後，放入面盆，大概45分鐘至1小時，麵糰發成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了；
3、小白菜洗乾淨用開水燙一下，瀝乾水分，剁碎；
4、木耳用水泡發再洗乾淨剁碎，粉條也泡發剁碎；
5、再接下來將雞蛋打散炒成雞蛋碎；
6、然後把以上材料放在一起，加鹽、餃子餡料、油和蔥薑末調拌均勻；
7、將餳好的麵糰搓成長條，揪成小劑子，再將小劑子擀成包子皮；
8、接下來放入入餡料，一隻手按著餡，一隻手往內捏褶，合口處用力捏住；
9、最後將包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內放水然後放入菜包大火20分鐘左右，香噴噴的菜包子就出來了。
1、小白菜1捆，雞蛋2個，香菇7朵，胡蘿蔔半根，粉條1小把，豆腐乾3塊，五香粉、雞精，玉米油、香油，蔥1根，鹽5克，姜，蝦皮，生抽，蠔油，中筋麵粉250克，水130克，酵母2克。
2、將酵母用溫水化開，待水的邊緣出現小泡泡，開始和麵，一點一點加入水，將麵粉和到沒有生粉狀態，開始揉麵，揉到表面光滑，做到盆光、手光、面光，然後將面盆用保鮮膜密封，放在溫暖溼潤的地方進行發酵，發至麵糰變大，出現蜂窩狀。
3、提前將粉條用熱水泡軟，沒有白心即可，然後將其切碎備用。
4、將香菇剪去根部洗淨，用開水焯一下，然後用絞肉機將其攪碎備用。
5、將雞蛋炒熟並剁碎放涼備用。
6、將胡蘿蔔、豆乾切碎備用。
7、將小白菜摘淨，鍋裡燒熱水，放入小白菜並放點鹽焯水，60秒後將小白菜撈出沖涼水後，擠幹水分剁碎，並將水分再擠一擠（不要擠太乾，保留一些水分）！所有原料放一起開始調餡。
8、將色拉油加熱後放涼，將生抽、五香粉、蔥末、薑末、蠔油、雞精以及切碎的蝦皮放入原料中進行攪拌均勻，然後倒入已經放涼的色拉油封住水分。同時再加入一些香油提味。
9、將發好的面取出，揉出氣體，搓成長條，分成均勻的面劑子，擀皮時中間位置要厚一些。
10、放入餡，沿著包子皮的一邊開始收口，包好後，放入蒸鍋裡，蓋上鍋蓋醒發15分鐘，開火蒸包子。
11、上鍋蒸15分鐘，關火3分鐘後掀開鍋蓋！美味的小白菜香菇素餡包子出爐。
1、用料：白菜一顆、香菇10朵、五花肉250克、黑木耳10朵、冬筍2顆、麵粉500克、白糖25克、酵母 10克、40度溫水250克左右、鹽、橄欖油少許。
2、大白菜剁碎，用鹽醃五分鐘去水，捏幹（能捏多幹捏多幹），香菇、黑木耳、五花肉、冬筍剁碎，各種餡料混合均勻，加鹽、蠔油、少許橄欖油調味，攪拌均勻。
3、麵粉500克、白糖25克、酵母粉10克，40度溫水250克，揉勻，發酵至一倍大，手戳不回縮。
4、擀成中間厚邊緣薄的皮，餡料儘可能地多。
5、上籠再次發酵20分鐘，然後開火蒸20分鐘，關火後燜3分鐘，然後出鍋。