白菜包子怎麼做
做白菜包子的步驟
1、用料:白菜一顆、香菇10朵、五花肉250克、黑木耳10朵、冬筍2顆、麵粉500克、白糖25克、酵母 10克、40度溫水250克左右、鹽、橄欖油少許。
2、大白菜剁碎,用鹽醃五分鐘去水,捏幹(能捏多幹捏多幹),香菇、黑木耳、五花肉、冬筍剁碎,各種餡料混合均勻,加鹽、蠔油、少許橄欖油調味,攪拌均勻。
3、麵粉500克、白糖25克、酵母粉10克,40度溫水250克,揉勻,發酵至一倍大,手戳不回縮。
4、擀成中間厚邊緣薄的皮,餡料儘可能地多。
5、上籠再次發酵20分鐘,然後開火蒸20分鐘,關火後燜3分鐘,然後出鍋。
白菜包子怎麼做
1、和好的面扣嚴,放在溫暖的地方
2、豬肉剁碎,加入蔥花,醬油,十三香,鹽,料酒,少許水,順一個向攪打上勁。再放入熟油攪勻。
3、鍋中燒開水,把白菜淖幾分鐘後撈出,晾涼剁碎,擠出水分。
4、把白菜放在肉裡攪拌均勻。要順著一個方向攪。
5、拌好的餡。
6、麵糰中加入小蘇打或鹼面,充分揉勻,這個過程大概要十分鐘以上,然後放在一邊餳發十分鐘。切開後看到有蜂窩,就比較合適了。
7、切下一塊麵,搓成長條,揪成劑子,擀成圓片。注意不要太薄,中間稍微厚一點。
8、放上餡料後包成包子。
9、包好後餳十分鐘。
10、鍋中加水,燒開後把包子放入蒸屜,蓋上蓋蒸十五分鐘。
11、熱騰騰的包子出鍋了。
白菜包子怎麼做
1、和好的面扣嚴,放在溫暖的地方
2、豬肉剁碎,加入蔥花,醬油,十三香,鹽,料酒,少許水,順一個向攪打上勁。再放入熟油攪勻。
3、鍋中燒開水,把白菜淖幾分鐘後撈出,晾涼剁碎,擠出水分。
4、把白菜放在肉裡攪拌均勻。要順著一個方向攪。
5、拌好的餡。
6、麵糰中加入小蘇打或鹼面,充分揉勻,這個過程大概要十分鐘以上,然後放在一邊餳發十分鐘。切開後看到有蜂窩,就比較合適了。
7、切下一塊麵,搓成長條,揪成劑子,擀成圓片。注意不要太薄,中間稍微厚一點。
8、放上餡料後包成包子。
9、包好後餳十分鐘。
10、鍋中加水,燒開後把包子放入蒸屜,蓋上蓋蒸十五分鐘。
11、熱騰騰的包子出鍋了。
素餡白菜包子怎麼做
一、主料:
小白菜、木耳。
二、輔料:
油、粉條、餃子餡料、酵母、姜。
三、做法及步驟:
1、首先準備麵粉和酵母;
2、接下來將麵粉加入酵母用溫水和好,揉麵,面揉好後,放入面盆,大概45分鐘至1小時,麵糰發成原來的兩倍大,成蜂窩狀就可以了;
3、小白菜洗乾淨用開水燙一下,瀝乾水 ...
大蔥白菜包子如何做才鬆軟好吃
1、食材:普通麵粉200g,山藥100g,裡脊肉200g,娃娃菜80g,大蔥段20g,酵母2g,溫水100g,醬油1小勺,鹽2小勺。
2、50g溫水融化酵母;(溫水融化酵母可以更好的發酵,但是一定是溫水,水溫過高酵母就失去了活性);
3、50g溫水、50g酵母水倒入麵粉裡,和成光滑的麵糰;
4 ...
凍豆腐白菜包子怎麼做
凍豆腐白菜包子做法如下:
材料:白菜半棵,肉餡半斤,凍豆腐若干,麵粉四杯,醬油適量,油若干,鹽適量,花椒麵適量,酵母適量;
做法如下:
1、於容器內加入麵粉、適量酵母、溫水進行攪拌,待面和好,放於鍋內,蓋上鍋蓋在溫暖處醒發一小時,直至兩倍大小;
2、凍豆腐化凍切丁去水,白菜剁碎,加入適量鹽 ...
白菜包子餡怎麼做好吃
1、自發粉用溫水和成光滑的麵糰,蒙上保鮮膜放置溫暖溼潤處醒發20分鐘;如果家中廚房溫度不算冷醒發時間不宜過長,時間長了發的很大再次揉回來蒸制會有死麵現象發生。
2、麵糰先和勻醒面之後用之前再揉勻成條。
3、這個時間我們把花椒用滾開水泡上,一會要用這個花椒水提味。
4、豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、 ...
粉條炒白菜怎麼做
1、紅薯粉條用溫水泡軟後,瀝水備用。
2、蔥姜切絲,幹辣椒切段,青椒切絲。
3、圓白菜洗淨撕小塊。
4、熱鍋涼油,油熱後下入肥肉片煸炒至出油。
5、將肉片撥到一邊,下入花椒爆出香味,撈出不要。
6、下入蔥姜和辣椒炒香,倒入圓白菜翻炒。
7、下入粉條,將粉條埋在圓白菜下面。
8、 ...
老鴨燉白菜怎麼做
1、主料:鴨塊350g、白菜200g。
2、輔料:油適量、鹽適量、細香蔥適量、生薑適量、大蒜適量、老抽適量、料酒適量。
3、鴨斬塊,沖洗乾淨備用。
4、把白菜洗淨撕大塊。切好蔥薑蒜。
5、熱油鍋爆香蔥薑蒜。
6、下鴨塊煸炒。
7、烹入適量料酒。
8、炒至鴨塊表皮金黃時加入半碗清 ...
韓國的大醬拌白菜怎麼做
1、小白菜一片片掰開,洗淨,太大的葉片豎切兩半。
2、燒開一鍋水,將小白菜放入燙熟,大約一兩分鐘,能看到菜梗變軟。
3、撈出小白菜並用冷水沖洗以免菜煮過頭。小白菜沖涼瀝水後用手擠幹水分。
4、在一個大碗裡將切碎的蒜,小蔥,大醬,辣醬,砂糖和芝麻油用勺子混合。上圖左邊是辣醬,右邊是大醬。
5 ...