凍豆角的儲存方法

　　1、首先，選擇材料，要選擇沒有蟲眼，扁平不要鼓起來的。判斷方法可以用手捏，緊緻無彈性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鮮的，不要選擇，清洗豆角時要掐頭去尾，掰成一小段一下段。

　　2、鍋內將水燒至沸騰，將清洗過後的豆角倒入燙1-2分鐘，攪拌，撈出後立即倒入冷水中使其降溫。

　　3、將降溫後的豆角取出，放置陰涼處晾乾，或者用風扇吹，放到空調環境下也可。

　　4、將晾乾後的豆角分別裝入密封的小袋子裡，放入冰箱的冷凍室即可。

　　5、冷凍好的豆角食用時即可拿出，要適量不要拿出來解凍後又放回去冰凍，這樣影響口感甚至會變質。

　　1、清洗豆角。說到儲存蔬菜食品，許多人下意識的就會想到用冰箱來儲存。冰箱雖然能存放豆角，但是儲存的時間並不是很長，一般超過一個星期豆角就會出現咖啡色的斑點，所以是不能直接存放的。我們儲存豆角的時候首先要選擇新鮮豆角，這樣有利於存放。接著將豆角的兩頭給掐掉，用菜刀將其切成一段一段的，最後用清水反覆的進行清洗，保證表面沒有細菌以及灰塵的殘留。

　　2、焯水。豆角清洗乾淨後，第二步就要進入到焯水的階段。將洗乾淨的豆角放進滾燙的熱水中，可以適當的加入一些食鹽，食鹽具有殺菌消毒的作用能更有效的消滅掉細菌。當大家發現豆角顏色變成深綠色的時候，說明已經差不多了，一定要及時的將其給撈出來，焯水的主要作用就是殺死豆角表面的活性炭，阻礙豆角的呼吸作用。但如果焯水時間過長會加速豆角的老化程度，不利於儲存。

　　3、冰箱冷藏。我們將豆角撈出來之後還需要控幹水分，可以選擇放在陽臺上進行晾曬，也可以選擇用冷水讓其快速的冷卻下來，切記一定要保證豆角表面沒有水分的殘留了。接著找來一個保鮮袋，將保鮮袋裡的空氣給擠出去，讓其保持真空環境。最後將豆角放到保鮮袋裡，連同保鮮袋一起放進冰箱裡冷藏即可。

　　1、可以把密封容器放到井水裡泡著，注意容器不要進水。這樣能延長保鮮時間。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把豆角裝在籃子裡，然後把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間。

　　2、密封和陰涼儲存。一般把豆角儲存到保鮮袋等能密封的容器裡，然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持豆角有幾天的新鮮時間。需要注意的是，市場上泡過水的豆角不能用這種方法儲存，很容易爛。