凍豬皮解凍方法

　　1、將凍豬皮放在冰箱的冷藏箱（不是冷凍箱）中緩慢解凍。

　　2、將凍豬皮放在密封的食品袋中，然後放在冷水中解凍。

　　3、用微波爐解凍。

　　4、平日裡冷藏就可以了，不要冷凍會變成冰塊的，如果室內溫度比較低的話也可以不放冰箱。肉皮凍本來就是要凍成凍才好吃，而且一般家裡過年做的時候都會做很多，只要已經成凍了不亂動都不用怕會壞的。

　　5、肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。

　　1、低溫解凍是一種科學的食材“喚醒”方式，即把冷凍的海鮮從冰箱的冷凍室轉移到冷藏室，讓產品逐漸緩化。冰箱的冷藏層溫度能控制在4.4℃左右，這個溫度是減少食物傳染疾病的合適溫度；低溫的解凍環境，也讓細菌活動緩慢，解凍後的產品更新鮮、安全。

　　所以當我們買到冷凍的海鮮時，要放置在冰箱冷藏室（0-3℃）解凍，一般需要24-36小時；建議解凍時把食材放置在可排水的容器中，避免融化的水匯聚後浸泡食材，從而影響品質。用來解凍冰箱的冷藏室不要放太多太雜的東西，冷空氣需要足夠的迴圈空間來保證食品安全。

　　2、如果是要做刺身食用，或者是熟凍產品，解凍後立即食用的，建議解凍到8分程度即可，這樣口感最好。

　　如果是解凍後烹飪食用的，需要解凍完全，這樣有利於縮短烹飪時間、讓食材受熱均勻，享受口感更鮮美的海鮮。冷凍海鮮一經解凍，應立即進行烹調，否則會因微生物和酶的活力恢復，引起海鮮變質和營養素的損失

　　1、豬皮1斤，料酒1瓶，八角適量，生薑適量，大蔥一根，水適量。

　　2、首先，把豬皮洗淨放入鍋中加入清水煮，水要沒過豬皮，再加入適量料酒去腥

　　3、然後，蓋上鍋蓋大火水燒開後煮5分鐘，就可以將豬皮撈出，撈出後用清水沖洗一遍。

　　4、接著，把豬皮上的油脂刮乾淨，然後將它切成小條。

　　5、然後，將豬皮再用熱水抓洗幾遍，洗完將它放入鍋中，加入幾段大蔥，幾顆八角，幾片生薑，再加入清水，清水和豬皮的比例是1:3，再加入適量的料酒去腥

　　6、然後，開大火煮，水煮開後撇去表面的浮沫，再改小火煮1小時，全程不要蓋鍋蓋，煮好後將薑片、大蔥、八角夾出來。

　　7、然後，將它裝到容器中放幾個小時等豬皮凍凝固，豬皮凍凝固之後就可以切片了，調個蘸料蘸著吃，真是很美味。