1、材料：豬皮1500克，鹽、醬油、花椒、生薑、味精各適量。
2、做法：先將豬皮洗淨，切成小塊，放在鍋中，加入鹽、花椒、醬油等調味料，再加入適量的清水。先用旺火燒沸，再用文火燉至肉皮爛透。煎至汁液黏稠時，撈出花椒、生薑，將肉皮稠湯倒入盆內，冷藏備用。服用之時，將豬皮凍切成片，放人盤中，放入蒜苗段或蔥花，適加香醋，調拌均勻即可。
1、買來的鮮豬肉皮，用開水煮開三到五分鐘，撈出泡在冷水裡。加點料酒在裡面去腥。
2、冷卻了的豬皮，用刀颳去上面的肥油，在煤氣上燙去豬毛，洗乾淨，切細絲。
3、鍋燒水，放入切好的豬皮絲，水開三分鐘撈出洗淨。
4、將所有乾料放入紗布包，薑片，大蒜，大蔥整顆和豬皮絲放入高壓鍋，加入豬皮量兩陪的水。高壓鍋叫起來後，關小火煮一個小時。
5、出鍋時，將所有配料撈出，加入味極鮮，白糖，鹽，煮開就可以關火了。
6、做好的豬皮湯倒入無水無油的飯盒裡。放入對半切開的皮蛋（不吃皮蛋的同學可以忽略這一步驟）最後將放涼的皮凍，放在冰箱裡過夜，第二天就可以吃了。
7、吃的時候，取出切片，根據個人口味澆上涼拌汁，就可以開動了。
1、主料：鮮鴨蛋，輔料：鮮鴨蛋，八角、茴香、桂皮、香葉、三奈、肉蔻、白扣、茶葉、鮮姜、食用鹼、食用鹽。
2、在市場上挑選新鮮的鴨蛋，並將其洗淨備用。
3、將八角，茴香，桂皮，香葉，三奈，肉蔻，白扣，茶葉，鮮姜等所需的所有調料準備好備用。
4、將準備好的調料下鍋熬煮，並在起鍋前加入食用鹽和少量的食用鹼。
5、將熬煮好的湯料倒入罈子中，並將鮮鴨蛋放入其中浸泡，浸泡時間大約為12天。
6、醃製完成後，將鴨蛋洗淨放入蒸籠中，高溫蒸制一小時左右即可。
1、將紅薯清水清洗幾遍，洗去紅薯表面的泥沙，然後瀝乾水分備用。紅薯最好選取表面光滑大小適中的山地蜜薯，這樣容易烤制，或適合烤著吃的紅薯。
2、用錫紙把紅薯一個個包起來，放在烤盤裡或者烤盤裡鋪上錫紙吧紅薯放上去，紅薯在烤的過程中蜜油滲出易弄髒烤盤，這樣方便清洗。
3、烤箱上下火220度烤50分鐘左右 ...
1、主料：牛奶粉260克，細砂糖30克，煉乳40克，QQ糖80克，錫紙杯20個。
2、準備食材；
3、將奶粉煮開；
4、加入qq糖，也可以用吉利丁片；
5、攪拌均勻待qq糖融化；
6、澆入煉乳，攪勻；
7、過濾奶渣，待冷透；
8、將涼透的奶漿倒入錫紙杯，放冰箱冷藏兩小時。 ...
1、食材：純牛奶，白糖，雞蛋，蜜豆，草莓、芒果等。
2、做法：牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開。趁熱倒在碗裡，不久牛奶表層結出奶皮。用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。雞蛋打散取蛋白，加入2勺白糖攪勻。蛋液倒入牛奶中攪勻。用篩網過濾，去除表面的泡沫、氣泡。再延碗邊慢慢倒回原來的 ...
1、將牛皮去毛，焯水後放入清水中漂洗乾淨，待用。
2、將牛皮切成條。
3、然後切成丁。
4、放入蔥、姜、蒜。
5、再放入適量的鹽、糖、生抽、老抽、料酒、水後，放入高壓鍋內煮，煮開後，小火燜二十分鐘左右。
6、待冷卻後，撈去蔥、姜、蒜，倒入保鮮盒內凍成型(夏天需放入冰箱保鮮區凍一凍)。
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1、材料：雞蛋10個、皮蛋8個、火腿腸3根、鹽1勺、雞精1勺、鹼面2克、豬腸衣適量。
2、豬腸衣放入碗中，清洗乾淨，用溫水浸泡半小時。
3、皮蛋去皮切小塊。
4、火腿腸去皮切小塊。
5、雞蛋打入碗中。
6、加入鹽，雞精，鹼面。
7、攪拌均勻。
8、加入皮蛋塊和火腿腸塊。
9 ...
1、準備材料豬皮1500g，鹽、醬油、花椒、味精和生薑適量。
2、將豬皮洗乾淨後放入開水中煮五分鐘，然後將豬皮撈出，拔淨豬毛並刮淨油脂。
3、將處理乾淨的豬皮切成細條，然後在鍋內加入豬皮體積3倍的水並將豬皮放入。
4、加入調料與豬皮一同熬煮一個小時後將薑片、蔥段等配料撈出。
5、然後將豬皮 ...
1、肉皮用水焯5分鐘後撈出晾涼，再把豬皮內面的肥油刮乾淨，一點不留。
2、生薑切片，八角2個。
3、把刮乾淨的肉皮切成細絲。
4、然後在切成小丁。
5、切好的肉皮丁放入高壓鍋里加2倍水，在放入薑片、八角、鹽設定燉肉鍵。
6、高壓鍋解壓後倒入一個乾淨的容器徹底放涼後入冰箱冷藏到凝固，最好 ...