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凍酸奶製作方法

凍酸奶製作方法

  1、準備你喜歡的水果,芒果切出小格切出果肉,再把獼猴桃,火龍果,西瓜切成小塊。

  2、準備適量的脆穀粒,準備3~5個的奧利奧餅乾,奧利奧去夾心掰碎。

  3、準備一杯酸奶,量主要是看你的實際情況。

  4、然後把準備好的食材放入酸奶裡,要均勻。

  5、最後放入冰箱冷凍結實,等好了,拿出來切開或者掰開,吃不完的還可以放到冰箱裡冷凍起來。

石榴酸奶凍的製作方法

  1、食材用料:覆盆子果醬20克、瓊脂2克、水80克、幼砂糖10克、石榴汁35克、奶粉10克、煉乳50克、酸奶35克、牛奶250克、新鮮樹莓適量。

  2、將瓊脂放入水中浸泡成透明乳白色,備用。

  3、將泡好的瓊脂、水和幼砂糖放入鍋中,開中火攪拌至瓊脂、幼砂糖完全化開,關火。

  4、加入覆盆子果醬拌勻。

  5、倒入杯子底部(約佔杯身長度的1/3),加入幾粒新鮮樹莓放入冰箱冷藏備用。

  6、將牛奶和奶粉放入鍋中拌勻,開小火,加熱至40~45℃,離火,加入石榴汁拌勻。加入煉乳和酸奶,攪拌均勻。

  7、取出已冷藏好的覆盆子果凍,將步驟5的材料倒入杯中,放入酸奶機中定時8小時,做好後取出蓋上蓋子。放入冰箱中冷藏5~7小時,取出,在頂部放上新鮮樹莓食用。

木耳皮凍的製作方法

  1、主料:豬皮300克、生薑1塊、檸檬片、2片。

  2、輔料:鹽適量、自制料酒小半碗、雞粉少許、胡椒粉少許、小米椒2個、大蒜1個、白酒4湯匙。

  3、做法:

  (1)豬皮浸泡片刻洗淨,姜塊、去皮拍扁。

  (2)燒開一鍋水,放入豬皮、鹽倒入白酒,加上姜塊、幹檸檬片。

  (3)大火煮15分鐘,豬皮撈起衝一下涼水。

  (4)刮乾淨附在豬皮上的油脂,反面的豬毛也要清理乾淨。

  (5)豬皮再次洗淨瀝乾水,切成小塊。

  (6)備好料酒和姜塊。

  (7)切好的豬皮倒入壓力鍋內。

  (8)倒入自制料酒(用普通料酒也可以,自制的更香更好味哦)放入姜塊。

  (9)加上2碗左右清水,調入鹽,雞粉、胡椒粉。

  (10)遮上鍋蓋,通電按煲湯鍵就可以了。

  (11)電壓力鍋自動解壓後,倒出皮凍,用飯盒盛起,冷卻至常溫後遮上蓋子,放心冰箱保鮮冷藏一晚。

  (12)第二天取出皮凍,用小刀在飯盒內側劃一圈,倒扣飯盒皮凍順利脫模。

  (13)切成喜歡你的形狀,裝盆,蘸料:大蒜、辣椒切碎淋上香醋即成。


低溫酸奶製作方法

  1、選用不加抗菌素和防腐劑的新鮮牛奶,要求脂肪含量不高於3%,幹物質高於8.5%,酸度小於0.16。按鮮奶5%~10%的比例加白糖,煮沸3分鐘後過濾。   2、再將過濾的牛奶迅速降溫至38℃~42℃,在無菌下接種乳酸菌種,使菌種分佈均勻。   3、接種後的牛奶分裝在已洗淨、滅菌的乳瓶內,及時封口,在37℃ ...

柚子酸奶製作方法

  1、要準備柚子,酸奶準備的是厚厚的那種,而不是稀的那種酸奶飲料。   2、把柚子切開,用手把裡面的紅色的果肉掰下來放入碗中,而且要把果肉一絲一絲分開,果肉裡白色的部分要挑乾淨,因為那個是有苦味的。   3、在果肉裡放入適量的白糖或者蜂蜜,把準備好的酸奶也一起倒入碗中,用勺子攪拌均勻,攪拌好後倒入杯中,在上 ...

溫州魚膠製作方法

  1、原料:魚膠100g、水1800g。   2、準備食材,魚膠剪成小段,用冷水浸泡24小時。   3、加水煮化薄漿狀(也可選擇高壓鍋壓制或用高壓鍋隔水壓)。   4、魚膠化的只剩一點殘渣,將魚膠液倒入濾網濾掉殘渣。   5、魚膠液放入冰箱冷藏一個小時左右即結凍,食用時切成條狀或塊狀即可。 ...

藍莓水果酸奶製作方法

  1、酸奶機內膽洗淨後,用開水燙過晾乾,攪拌勺也要燙過。   2、先倒入200克牛奶,再加入糖。   3、加入酸奶發酵劑,用勺子攪拌均勻,再把剩下的800克牛奶倒入。   4、攪拌均勻後,內膽蓋上蓋子,放入酸奶機中,通電發酵8小時,晾涼放入冰箱中,冷藏幾小時。   5、把酸奶盛到容器中,撒入麥圈。   6、 ...

酸奶製作方法及步驟

  1、清潔酸奶機內膽,晾乾。陶瓷內膽耐酸性好,導熱均勻,適合酸奶的發酵;   2、倒入牛奶,最好用滅菌較好的無菌磚型純牛奶製作手工酸奶。   3、倒入酸奶發酵劑,一次做500ml酸奶,用一半菌粉,將剩下的密封好;   4、用玻璃棒或筷子充分攪勻,上蓋通電,發8至12小時酸奶製成。 ...

螃蟹製作方法

  1、凍螃蟹也就是冷藏起來的大閘蟹。許多人將大閘蟹選購回家以後,會將其用冷凍的方法儲存。等需要吃蟹的情況下,再將其拿出來,解凍服用。   2、凍螃蟹的吃法也是有很多種多樣的,例如,能夠清蒸的,能夠煎炸。   3、大閘蟹一定要煮熟了再吃,像大閘蟹那樣生長髮育在海底河中的河鮮海貨人體裡有很多的病菌,尤其是在冷藏 ...

藍莓芒果酸奶製作方法

  1、主料:牛奶500ML、芒果1個、藍莓醬適量、酸奶發酵菌0.5克。   2、鋼盆勺子都用開水燙一遍。   3、牛奶倒入盆中,加入發酵菌攪拌均勻。   4、放入酵奶機中,插上電源8.9個小時左右即好。   5、做好的酸奶濃濃的。準備好藍莓醬,芒果洗淨去皮切小丁。   6、把酸奶用勺舀入碗中,放入藍莓醬,芒 ...