1、刀魚是淡水魚，每年春季2月下旬至3月初成群的個體由海進入江河及其支流或湖泊中進行產卵洄游。當年孵出的幼魚順流而下，在河口或鹹淡水中生活，次年下海生長和肥育。
2、由於長江汙染加劇以及濫捕濫撈，刀魚產量逐年下降。刀魚體形狹長側薄，頗似尖刀，銀白色，肉質細嫩，但多細毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。清明後，刀魚肉質變老，俗稱老刀。
3、魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用，是老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品；刀魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
刀魚是生活中比較稀有的魚種類，由於稀缺，所以價格比較高，當然這說的是野生刀魚，普通刀魚不會賣到上千元一斤的價格。那麼，刀魚是淡水魚還是海魚？一起來看看小編帶來的詳細介紹吧！
刀魚是淡水魚還是海魚
刀魚是淡水魚，因為主要分佈在長江、錢塘江、黃河等淡水地區，所以屬於淡水魚。 雖然它們是淡水魚，但它們可以在海水中生長。 由於刀魚有洄游習性，它們不僅能適應淡水環境，還能在海水中正常生長。 當刀魚繁殖時，它會進入淡水。 繁殖成功後，它們會將小魚帶入海水中生長。 因此，很多刀魚生活在淡水和海水的交界處，比如我國的渤海、黃海和東海都有它們的身影。
刀魚的營養價值及功效有哪些
刀魚的營養價值非常高，刀魚富含蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、鋅、鎂，還含有維生素a、維生素b1、維生素b2等營養成分。
日常生活中吃魚有健脾益氣、養血補虛、養肝健胃、降低膽固醇、預防心血管疾病、預防老年痴呆、增強記憶力的作用。 日常生活中，無論是兒童、中年人還是老年人，多吃刀魚對身體非常有好處。
刀魚怎麼養殖
1、養殖池：首先，秋刀魚養殖需要一個合適的養殖池，需要建在空氣好、水源好的地方，不能建在有汙染源的地方。
2、水質：人工養殖的秋刀魚可以適應養殖池的生活，但要特別注意水質。如pH，儘量控制在6.8-8.5之間。另一個例子是水中溶解氧的量，只要它保持在每升6毫克。此外，水質需要時刻保持清潔，不能有太多雜質。
3、飼料：在養殖過程中，還需要定期給秋刀魚餵食。前期可以餵魚、蟲、輪蟲等小動物，後期可以餵魚蝦或一些顆粒飼料。
4、消毒：養殖過程中，池塘需要定期消毒。如果飼餵動物飼料，也應適當消毒。
導語：大家應該清楚，刀魚主要分佈在我國黃渤海和東海一帶。魚可以分為淡水魚和海魚，那麼，大家知道刀魚是淡水魚還是海魚？刀魚屬於淡水魚還是海魚？
刀魚是淡水魚還是海魚
刀魚是淡水魚，一般在每年春季2月下旬至3月初就會由海進入江河及其支流或湖泊中進行產卵洄游。當年孵出的幼魚回順流而下，在河口或鹹淡水中生活，次年就會下海生長和育肥。
一般3齡的魚體就會開始性成熟，5月下旬就會在流速緩慢的淡水河灣處產卵。魚苗和幼魚期生長速度必較快，每天平均可長1mm左右，同齡成魚生長速度差異也很大，1-3冬齡的魚體，雄魚體長和體重幅度一般大於雌性。
長江刀魚在海洋一般不整合大群，主要分散在沿海及附近海域的底層，屬於近海底棲魚類。刀魚只有進入長江口附近才會逐漸整合大群，然後會由底層上升到中、上層。
刀魚外形特徵
刀魚體側扁而長，前部高，向後漸低；背緣平直，腹緣有鋸齒狀稜鱗。頭短小，側扁而尖。吻鈍圓，突出。眼較小，近於吻端。眼間隔圓凸。鼻孔每側2個，距眼前緣較距吻端為近。口大，下位。口裂斜行。幼魚時上頜骨短，向後伸到鰓蓋附近；成魚時上頜骨向後伸達胸鰭基底，上頜骨下緣有小鋸齒。輔上頜骨2塊。齒細小，兩頜、犁骨、顎骨均有齒。鰓孔寬大。鰓耙細長。左右鰓蓋膜相連，與峽部不相連。肛門靠近臀鰭前方。
刀魚體被薄圓鱗。無側線。
刀魚背鰭中等大，約位於體前半部中間，起點稍後於腹鰭起點。背鰭基前方有一小棘。臀鰭基部甚延長，與尾鰭下葉相連，起點距吻端較距尾鰭基底為近。胸鰭位稍低，上緣有6遊離鰭條，延長為絲狀，伸過臀鰭基底前1/4-1/2處。腹鰭小，起點距鰓孔較距臀鰭起點為近。尾鰭不對稱，上葉長於下葉。
刀魚體銀白色。背側顏色較深呈青色、金黃色或青黃色。腹部色較淺。尾鰭灰色。
刀魚有養殖的嗎
1、刀魚可以進行人工養殖，但比較困難，所以養殖者很少。目前市場上大部分刀魚都是從海洋裡面進行捕撈，野生的刀魚基本不能養殖，因為它們的性格非常暴躁，將它們捕撈上來也會很難養活。
2、養殖刀魚首先需要有一個合適的養殖池，而且要將其建立在空氣好、水源好的地方，一定不能不能建立在有汙染源的地方。經過人工繁育的刀魚品種可以適應養殖池中的生活，但一定要特別注意水質，比如酸鹼度儘量控制在6.8-8.5左右。
3、在養殖過程中還需要給刀魚定期提供飼料，前期可以給它們吃魚蟲或者輪蟲等小型動物，後期則可以給它們吃魚蝦或者一些顆粒飼料。在養殖過程之中，還要定期對池塘進行消毒，如果給其投餵的是動物飼料，也應適當進行消毒。
刀魚的營養價值
1、刀魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
2、刀魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3、刀魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
4、刀魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用。
吃刀魚的好處
由於刀魚的營養豐富，因此常吃帶魚的好處就非常多。首先，刀魚中含有豐富的優質蛋白質、脂肪以及各種不飽和脂肪酸，這些營養成分對於降低血壓、降血脂、預防腦溢血等都具有很不錯的功效。此外，很多人在處理刀魚的適合會將魚身上的白色粉末刮掉，其實這是很浪費的，會造成刀魚營養的浪費。這種白色粉末是含有一種特殊嘌呤的有機鹽，它能夠預防和治療癌症和白血病，還有助於頭髮的健康、肌膚嫩滑。另外，對於吃刀魚有什麼好處這個問題，中醫認為刀魚有健胃補虛、養肝益腎等作用，常用來治療肝炎、出血、產婦哺兒缺乳等症狀。