1、選擇比較鋒利重量較輕的菜刀，這樣的菜刀適合新手。
2、挑選大小相同，表面比較光滑的新鮮土豆。這樣的土豆切起來比較方便，也容易去皮。
3、將去好皮土豆切成片，用直刀切成薄片。切完後每片土豆按照原來的順序擺放。
4、用左手從右向左把土豆片平鋪，方便下刀。從一側將土豆切成均勻細絲，可以自由掌握土豆絲的粗細。
土豆片不難切，只是切的時候會很容易沾刀上，每切幾刀就去沾點水太麻煩。 解決方法： 1、只要第一刀粘在菜板的那一片不要拿下來，這樣一直切下去，後面的就不會沾刀。 2、在刀上用透明膠橫著粘一根牙籤,切過的東西會自己掉下去。 但是沾過的刀如果揭下透明膠會髒,不易清洗。
1、準備一個土豆，接著將土豆切成對稱的兩半。
2、下刀時要讓刀刃貼著手的第一指節，這樣會保證刀永遠切不到手。接著開始切片，上下手控制距離。
3、接著將土豆片合在一起。直接直上直下的切即可。
4、炒土豆絲的做法：
（1）土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
（2）把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
（3）胡蘿蔔也切成同樣的絲。
（4）小蔥切成蔥花。
（5）油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
（6）然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
（7）盛入盤中，撒上蔥花即可。
1、食材：土豆一個、水適量。
2、刀的選擇：刀要選擇鋒利的菜刀，輕重適宜，以自己拿在手上運用自如為原則，重了會手痠，輕了則切起來也很費力。刀要比較薄的那種，最好上下的厚度相差不多的那種。
3、土豆的選擇：土豆選擇大小適宜的，表面比較光滑的新鮮土豆，去皮洗淨。
4、將土豆切成薄片，熟練後可以快速 ...
相信炒土豆絲、拌土豆絲相信是很多人家的家常菜吧！但做菜的方法可以很快掌握，切土豆絲的技巧卻不一定那麼容易學會，那麼如何操作呢？且看我的操作。
使用刨絲器經常傷到手？只需要一根筷子，將筷子插入土豆裡，插上筷子再去刨土豆絲就不會傷手了。 ...
1、刀的選擇：刀要選擇鋒利的菜刀，輕重適宜，以自己拿在手上運用自如為原則。2、土豆的選擇：土豆選擇大小適宜的，表面比較光滑的新鮮土豆，去皮洗淨。
3、將土豆切成薄片。熟練後可以快速切，不熟練的時候一片一片地切成薄片，越薄越好，儘量切得均勻些，每一片土豆片按照原來順序依次排列，不要打亂了。
4、將切 ...
1、刀的選擇：刀要選擇鋒利的菜刀，輕重適宜，以自己拿在手上運用自如為原則，重了會手痠，輕了則切起來也很費力。刀要比較薄的那種，最好上下的厚度相差不多的那種。
2、土豆的選擇：土豆選擇大小適宜的，表面比較光滑的新鮮土豆，去皮洗淨。
3、將土豆切成薄片，熟練後可以快速切，不熟練的時候一片一片地切成薄片 ...
1、先慢慢地切幾片，切出一個平面的時候，把土豆放平，切的時候左手手指內彎，緊扣住土豆，右手持刀，先是慢慢的切，儘量切薄一點。
2、切成薄片以後就好弄了，把土豆片擺整齊，擺成一片壓著一片的樣子，不是全壓住，是壓住一半哦，然後還是按上面說的切法，很快土豆絲就切出來了！
3、這的有一定的功夫，刀功不行是 ...
土豆切成條的方法：
1、首先準備好土豆削皮。
2、削好皮之後，用水洗乾淨。
3、然後用左手按住土豆，右手用菜刀把土豆切成片擺好。
4、切土豆的時候要以垂直的方式切成條。
5、把整個土豆都切成條。
6、最後把切好的土豆都放在清水裡面泡一下去一下鹼，就完成了。 ...
首先選大小合適的土豆，就是個頭中等或者大土豆。小土豆不太好切。一般一盤土豆絲用一個稍微大點的土豆就可以了。所示的土豆至少要選3個才夠一盤菜。
土豆選好後，先用水清洗一下，然後用削皮刀削皮，或者直接用切菜的刀削皮。用切菜刀削皮如果不熟練，一定要很小心，不然容易傷到手。
將土豆先在比較長的地方切個幾片 ...