1、檸檬汁：檸檬汁含有抗氧化劑，即檸檬酸。直接把檸檬汁灑在碗裡的切好的水果上，攪拌使之裹勻即可。
2、鹽：鹽是天然防腐劑，可有效地阻止水果氧化。把半茶匙的鹽溶解在冷水裡。把切開的水果放入鹽水中，沉浸3-5分鐘之後把蘋果取出即可。
3、碳酸飲料：碳酸飲料含有檸檬酸，可有效抗氧化。把碳酸飲料放入切好的水果碗裡，等待3-5分鐘，而後把水倒掉即可。
4、保鮮膜：用保鮮膜包覆住切開的水果，即可放置氧化。
1、檸檬汁：檸檬汁含有抗氧化劑，即檸檬酸。直接把檸檬汁灑在碗裡的切好的水果上，攪拌使之裹勻即可。
2、鹽：鹽是天然防腐劑，可有效地阻止水果氧化。把半茶匙的鹽溶解在冷水裡。把切開的水果放入鹽水中，沉浸3-5分鐘之後把蘋果取出即可。
3、碳酸飲料：碳酸飲料含有檸檬酸，可有效抗氧化。把碳酸飲料放入切好的水果碗裡，等待3-5分鐘，而後把水倒掉即可。
4、保鮮膜：用保鮮膜包覆住切開的水果，即可放置氧化。
切好的水果放保鮮盒可以放24小時。保鮮盒只是隔絕空氣，給水果一個較小的空間，減少氧氣的量以便減少水果的生命活動降低水果的生命活動，將過量的二氧化碳排除到盒子外面，防止水果變質。所以一般很多水果裝入後放入冰箱的冷藏室（2-4℃附近）。但是要注意，像梨，香蕉等一些熱帶水果溫度不能太低，否則會凍壞的。放在冰箱裡可以保證24小時。要是排出了空氣，可放三四天。保鮮盒儲存水果：水果如果直接放進冰箱冷藏不僅會有串味的問題，而且會破壞表面新鮮度，利用保鮮盒把它們密封起來再放入冰箱，既保鮮又節省冰箱內部空間。
保鮮盒不僅方便實用，而且可以將食物分門別類地存放。塑膠保鮮盒不可以放進微波爐和烤箱，因為高溫下塑膠會產生對人體有害的物質。塑膠保鮮盒可以放進保鮮盒。此外鋼化玻璃保鮮盒在遇到極冷和極熱時可能會自爆。此外，保鮮盒還有多種款式、尺寸可供選擇。四方形保鮮盒適用於冰箱櫃門，可以用來存放各種作料和剩食。長方形保鮮盒由於有接水板，易於存放有水分的食物，如水果、蔬菜和海鮮。圓形保鮮盒則適合存放沙司、醬類和各種小菜。冰箱保鮮盒對食品保鮮大有好處，它可以保證人們將食品儘量隔離放置，防止交叉汙染。
1、浸泡鹽水。用普通小湯匙盛鹽，一匙兌4斤水，若用不了，可按比例減少。浸泡一小會兒後，把水果取出並清洗，能保持一段時間不被氧化。
2、浸泡碳酸飲料。只需把水果放入裝了選擇的碳酸飲料的碗裡，等待3到5分鐘，然後把水倒掉。可以清洗水果片，如喜歡為水果新增風味，那就無需清洗，保留原狀。
3、使用保鮮膜。在水果的切口處蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏中，這樣切好的水果能夠保持一段時間不會氧化，不過還是要儘快吃掉，否則會影響水果新鮮的口感。