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切洋蔥的時候辣眼睛怎麼辦

切洋蔥辣眼睛怎麼處理

  1、立即停止切洋蔥:洋蔥已經刺激到眼睛出現流淚的程度時,需要立即停止繼續切洋蔥,遠離有洋蔥刺激性氣味的地方,以免繼續刺激眼睛。

  2、用清水沖洗鼻子:覺得切洋蔥辣眼睛是鼻子感受到辣味之後刺激眼睛,所以應該立即去清洗鼻子,以去除洋蔥揮發性氣味的繼續刺激。

  3、用冰箱降溫:覺得辣眼睛的時候可以將冰箱開啟,將頭放入冰箱降溫,直至皮膚溫度變涼。冰箱的溫度較低,會影響氣味分子的運動,使刺激性減弱。

切洋蔥辣眼睛的原因

  切洋蔥之所以辣眼睛是因為洋蔥中含有蒜氨酸酶,切開洋蔥後這種物質就被釋放了出來,並迅速轉化成一種催淚素。洋蔥吃法很多,可以和木耳一起涼拌著吃,也可以和雞蛋一起炒著吃。

  洋蔥是我們廚房中常見的食材,它雖然吃起來美味,但是切它的時候卻忍不住流眼淚。其實流淚的原因就是因為洋蔥中含有蒜氨酸酶,這種物質在進入空氣後,會迅速轉化成催淚素,刺激我們眼睛。

  洋蔥可以做成洋蔥拌木耳,我們先將木耳洗淨,下鍋煮熟撈出。然後把洋蔥、辣椒切成絲倒在木耳上,再向鍋中倒油,下花椒爆香,炒香後淋在洋蔥上,再加入鹽、醋、生抽拌勻即可。

  洋蔥也可以做成洋蔥炒雞蛋,我們先將洋蔥洗淨去皮,切成條狀。然後向鍋中倒油,油熱後倒入雞蛋液,蛋液凝固後即可盛出。重新起鍋倒入洋蔥,用大火猛炒,炒至變軟後加入雞蛋,再翻炒幾分鐘即可出鍋。

洋蔥怎麼切不辣眼睛

  1、冷水浸泡菜刀:洋蔥辣眼睛主要是含有揮發性的物質——蔥蒜辣素,在切之前將菜刀用冷水泡一下,切的時候洋蔥的時候,部分揮發物就會溶解在菜刀上,這樣切的時候眼睛就不會因為揮發物質刺激流淚了。

  2、冷凍洋蔥三分鐘:溫度越高,蔥蒜辣素揮發速度越快,冷凍一下洋蔥,可以減少切的過程中揮發出來的蔥蒜辣素,這樣就可以達到避免刺激眼睛流淚的目的了。

  3、植物油擦菜刀:相對冷水泡菜刀來說,植物油溶解蔥蒜辣素的能力更強,因此,防止切洋蔥辣眼睛的效果更好。做法:切洋蔥前,用乾淨的棉布,沾上植物油抹在菜刀上即可。

  4、水中切洋蔥:如果嘗試以上方法後,仍然感覺辣眼睛,那麼可以試試直接端一盤水,在水下面切洋蔥,這樣揮發出來的蔥蒜辣素,就大多數都溶解在水裡面了。

  以上就是洋蔥怎麼切不辣眼睛的介紹了,希望對你有幫助。


洋蔥怎麼眼睛

  想要切洋蔥不辣眼睛的話,就可以在切洋蔥的時候佩戴泳鏡或者是嚼口香糖、咬筷子。或者我們也可以把對半切開的洋蔥放入清水中浸泡一會,再用沾了水的刀來切它,也可以在開始切洋蔥之前先把它放入冰箱裡面冷凍一會。   怎麼切洋蔥不辣眼睛   想要在切洋蔥的時候不被辣到眼睛並且流淚的話,我們就可以在切洋蔥的時候佩戴一個泳 ...

洋蔥眼睛怎麼處理

  1、戴透明眼罩。切洋蔥之前就把透明眼罩戴好,這樣切洋蔥的時候;就可以避免辣眼睛了。   2、準備好保鮮膜,把切好的洋蔥用保鮮膜蓋住或者使用盆子蓋住保鮮膜,這樣切好的洋蔥釋放出的氣體不會在空氣中揮發。   3、把買來的洋蔥放在冰箱保鮮裡一段時間,等洋蔥變得冰涼時再切。   4、把洋蔥先切兩半,把洋蔥泡在水裡 ...

洋蔥眼睛怎麼處理

  洋蔥辣眼睛處理方法:   1、立即停止切洋蔥,洋蔥已經刺激到眼睛出現流淚的程度時,需要立即停止繼續切洋蔥,遠離有洋蔥刺激性氣味的地方,以免繼續刺激眼睛。   2、用清水沖洗鼻子,覺得切洋蔥辣眼睛是鼻子感受到辣味之後刺激眼睛,所以應該立即去清洗鼻子,以去除洋蔥揮發性氣味的繼續刺激。   3、用冰箱降溫,覺得 ...

怎樣洋蔥眼睛

  1、刀口沾水   最簡單的方法就是切洋蔥時,刀口稍微沾點水。對於經常下廚的人來說,只需要讓刀口稍微溼潤一點兒,切洋蔥就能輕輕鬆鬆啦。   2、在水裡切   如果你刀工不是那麼好的話,小編建議你取一隻大盆然後把洋蔥泡在水裡切,這樣就不會因為刀口上的水乾了而讓自己被嗆了。   3、稍微加熱   對準備切的洋蔥 ...

怎麼洋蔥眼睛

  1、冷凍:切洋蔥之前,先放到冰箱裡冷凍一會。冷凍時間以15分鐘左右為宜。冷凍是為了防止洋蔥中含有的刺激性成分的揮發。   2、加熱:切洋蔥之前先將洋蔥包上保鮮膜,放到微波爐中加熱20秒,讓洋蔥中的刺激成分變質。   3、往鼻子裡塞紙巾:洋蔥中的刺激性成分進入鼻子裡能刺激眼睛,塞住鼻子可以防止刺激性成分進入 ...

如何洋蔥眼睛

  1、菜刀上面蘸上清水,這樣一邊切一邊蘸清水,那麼就不會出現辣眼睛的情況了。   2、另外將洋蔥放進冰箱裡冷凍一會兒,半小時後再拿出來切,這樣也不會辣眼睛。   3、把洋蔥一切兩半,放進清水裡浸泡十分鐘,這樣再切的時候也不會辣眼睛了。   4、切洋蔥辣眼睛是因為洋蔥中的硫化合物在作怪,而這是種物質在洋蔥的根 ...

洋蔥眼睛的方法

  1、提前在冷水中浸泡二十分鐘左右,洋蔥去皮,從中間剖開切的時候就不會辣眼睛了。   2、提前把洋蔥放冰箱裡冷藏,如果急需的話可以冷凍室裡凍幾分鐘,再拿出來切的時候就不會辣眼睛了。   3、切洋蔥時可在離油煙機近的地方,把油煙機開啟,這樣辣味直接就被抽出去了,切的時候就不會辣眼睛了。   4、切洋蔥時屏住呼 ...