1、立即停止切洋蔥:洋蔥已經刺激到眼睛出現流淚的程度時,需要立即停止繼續切洋蔥,遠離有洋蔥刺激性氣味的地方,以免繼續刺激眼睛。
2、用清水沖洗鼻子:覺得切洋蔥辣眼睛是鼻子感受到辣味之後刺激眼睛,所以應該立即去清洗鼻子,以去除洋蔥揮發性氣味的繼續刺激。
3、用冰箱降溫:覺得辣眼睛的時候可以將冰箱開啟,將頭放入冰箱降溫,直至皮膚溫度變涼。冰箱的溫度較低,會影響氣味分子的運動,使刺激性減弱。
1、立即停止切洋蔥:洋蔥已經刺激到眼睛出現流淚的程度時,需要立即停止繼續切洋蔥,遠離有洋蔥刺激性氣味的地方,以免繼續刺激眼睛。
2、用清水沖洗鼻子:覺得切洋蔥辣眼睛是鼻子感受到辣味之後刺激眼睛,所以應該立即去清洗鼻子,以去除洋蔥揮發性氣味的繼續刺激。
3、用冰箱降溫:覺得辣眼睛的時候可以將冰箱開啟,將頭放入冰箱降溫,直至皮膚溫度變涼。冰箱的溫度較低,會影響氣味分子的運動,使刺激性減弱。
切洋蔥之所以辣眼睛是因為洋蔥中含有蒜氨酸酶,切開洋蔥後這種物質就被釋放了出來,並迅速轉化成一種催淚素。洋蔥吃法很多,可以和木耳一起涼拌著吃,也可以和雞蛋一起炒著吃。
洋蔥是我們廚房中常見的食材,它雖然吃起來美味,但是切它的時候卻忍不住流眼淚。其實流淚的原因就是因為洋蔥中含有蒜氨酸酶,這種物質在進入空氣後,會迅速轉化成催淚素,刺激我們眼睛。
洋蔥可以做成洋蔥拌木耳,我們先將木耳洗淨,下鍋煮熟撈出。然後把洋蔥、辣椒切成絲倒在木耳上,再向鍋中倒油,下花椒爆香,炒香後淋在洋蔥上,再加入鹽、醋、生抽拌勻即可。
洋蔥也可以做成洋蔥炒雞蛋,我們先將洋蔥洗淨去皮,切成條狀。然後向鍋中倒油,油熱後倒入雞蛋液,蛋液凝固後即可盛出。重新起鍋倒入洋蔥,用大火猛炒,炒至變軟後加入雞蛋,再翻炒幾分鐘即可出鍋。
1、冷水浸泡菜刀:洋蔥辣眼睛主要是含有揮發性的物質——蔥蒜辣素,在切之前將菜刀用冷水泡一下,切的時候洋蔥的時候,部分揮發物就會溶解在菜刀上,這樣切的時候眼睛就不會因為揮發物質刺激流淚了。
2、冷凍洋蔥三分鐘:溫度越高,蔥蒜辣素揮發速度越快,冷凍一下洋蔥,可以減少切的過程中揮發出來的蔥蒜辣素,這樣就可以達到避免刺激眼睛流淚的目的了。
3、植物油擦菜刀:相對冷水泡菜刀來說,植物油溶解蔥蒜辣素的能力更強,因此,防止切洋蔥辣眼睛的效果更好。做法:切洋蔥前,用乾淨的棉布,沾上植物油抹在菜刀上即可。
4、水中切洋蔥:如果嘗試以上方法後,仍然感覺辣眼睛,那麼可以試試直接端一盤水,在水下面切洋蔥,這樣揮發出來的蔥蒜辣素,就大多數都溶解在水裡面了。
以上就是洋蔥怎麼切不辣眼睛的介紹了,希望對你有幫助。