切菜怎麼能切不到手

　　1、生鏽的菜刀切菜能吃。

　　2、如果菜刀生鏽了，建議在使用前清洗乾淨。但是偶爾如果不清洗一次，直接用於切菜就不會受到影響。但是，您應該注意飲食中的衛生。

　　3、鐵鏽中的鐵是三價離子，人體需要的是二價鐵離子。三價鐵離子具有很強的氧化性，容易氧化我們體內的其他物質，影響我們的健康，偶爾一次食用少量。鐵鏽不會對身體造成傷害。

　　1、妙招一，我們需要準備一個牙籤和一點膠帶，把牙籤平放在離刀刃大概一釐米處，再用膠帶把牙籤粘牢，讓它不容易移動。這樣就可以了，我們用它來切菜，切下來的菜碰到牙籤就會掉落，不會粘在刀上，也不會粘在膠帶上了，操作非常簡單。

　　2、妙招二，準備一個橡皮筋直接套在距離刀刃一釐米處。這樣就可以直接來切菜了。如果切片狀的土豆，橡皮筋的距離可以遠一些，如果切絲狀的就要離刀刃更近，這樣才會不粘刀。

　　3、妙招三，如果感覺用橡皮筋比較髒的話，我們也可以用一根細線代替，把細線纏在距離刀刃大概一釐米處，再用夾子把結尾處夾住，這裡需要注意的是細線一定要纏緊，不然細線鬆了的話，在切菜的時候非常容易夾住菜，這樣比粘刀更麻煩，更浪費時間。

　　1、建議切菜和切肉的刀還是分開比較好。

　　2、因為生肉裡面是有微生物和細菌的，需要高溫才能燙掉。如果切了生肉的刀再去切菜，那麼生肉上的微生物和細菌就會沾到蔬菜上，如果直接吃，那麼微生物和細菌就會進入體內，出現交叉感染。

　　3、另外，熟肉和生肉的也最好分開，因為熟肉切了之後是直接食用的，這種也容易出現交叉感染。