1、生熟分開:由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵,因此,菜板不可避免地要受到汙染,如果再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食汙染。儘量備兩塊菜板。稻殼本身具有較強的抑菌和殺菌功能,在製作過程中還添加了微量超強殺菌功能的的奈米銀單質很好地預防了細菌殘留,加上硬度高易清洗,保證了在切換食物時,不會有汙垢殘留在砧板上。
2、保持清潔:傳統菜板用過後,用硬板刷和清水刷洗,將汙物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味,可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦,然後再用溫水洗淨。不要用開水燙,因為肉裡的蛋白質殘留在菜板上,遇熱就凝固起來,不易洗淨。洗過後豎起晾乾。
3、竹木菜板用一段時間後,可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板汙物徹底清除,並可使菜板保持平整,便於使用。
1、先用開水燙一下發黑的菜板。
2、然後放平菜板，倒上食鹽，用百潔布擦拭，鹽有消炎殺菌的功效，多次擦洗，並用清水沖洗乾淨。
3、將白醋倒入碗裡，然後放入雙倍的小蘇打，等小蘇打全部溶解在白醋裡面。
4、將菜板放在洗菜盆裡面。用配好的白醋小蘇打溶液擦洗菜板，多次擦洗，然後用清水沖洗幹即可。
1、可以用不鏽鋼清潔絲或是砂紙用力磨擦有黴點的地方，再用水沖洗和開水燙，但是這種方法不能徹底清除黴點。
2、可將菜板浸於淘米水中，再加鹽或鹼擦洗，洗淨後在菜板上倒點醋，放到太陽下曬乾，再用清水洗淨。
3、菜板使用後，用洗潔精洗洗，再用開水燙洗一下，這樣可以起到日常殺菌的作用。
4、如果菜板發黴嚴重，透過擦洗法已經用處不大，可以用刨子刨下發黴的這一層，或是直接換新的菜板。
1、竹菜板：不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好，使用起來輕便、衛生。最好選擇無膠水粘合的，即完全採取用螺栓緊固工藝或竹籤連線加固的竹菜板。
2、塑膠菜板：美觀、輕便，但如果不幹燥，細菌就很容易繁殖
3、木菜板：天然但笨重，木質空隙比較多，易產生裂隙，藏汙納垢，尤其是洗後潮溼，不易乾燥，成為滋生細菌 ...
1、首先用鐵刷子清洗一遍菜板，之後用沸騰的熱水再洗一遍即可。
2、用完菜板之後用刀刮菜板，然後一週撒一次鹽在菜板上面，即可進行消毒。
3、將洗滌潔淨的菜板置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘即可。
菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之 ...
新買的砧板的處理方法：首先要將砧板兩面都洗乾淨，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭乾裂的，洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭乾燥開裂。之後取出晾乾，最後在砧板的表面均勻得塗抹一層食用油， ...
天然材料的木質或是竹製的
木質：白果木，皂角木，樺木或是柳木製成的菜板，這些綜合質量比較好。
竹菜板比木頭稍微輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來更安全，但密度不及木鑽板，且厚度不夠，多為拼接而成，使用時不能重擊。
若平時不怎麼剁骨頭，就選普通竹菜板，比較實惠，易拎拿。 ...
1、要想防止菜板開裂，買回新菜板後，應立即塗上油。做法是：在菜板上下兩面及周邊塗上油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。
2、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入到菜板內，長期會導致菜板黴爛，用之處理食物頗不衛生。
3、如菜板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油。（記得不要用鍋刷。）注意菜板 ...
經常切肉或比較堅硬的食物的話，選擇木製切菜板划算，如果只是切菜，選用竹製切菜板就行。
竹菜板是天然材料製成。一塊合格的竹菜板是以天然植物製成。由於竹子本身的沒有複雜的紋理，材質也比較結實緊密，因此長期使用也不容易開裂和掉渣。菜板使用過後,經常會殘餘物滯留在菜板上，使用竹菜板的好處在於菜板表面不容易開裂 ...
木菜板長黴清潔方法：
材料準備：發黴菜板，白醋，食鹽，80度開水。
步驟一：在發黴菜板的黴斑處倒上白醋（白醋具有殺菌滅菌的功效）。
步驟二：隨後往木菜板的發黴部位撒上適量食鹽（食鹽有著殺菌除菌的功效）。
步驟三：用80度開水沖洗菜板的發黴區域（開水可除去大量黴菌）。
步驟四：版隨後將木 ...