切過的土豆變黑怎麼辦

　　可以將切好的土豆放在水裡泡幾分鐘，讓澱粉揮發在水裡。但切記不要泡得太久而致使營養流失。如果是夏天我們一時間沒吃完的土豆泡水裡就要及時換水。泡過的土豆吵起來不但不粘鍋，而且還比較脆，口感更佳，可以適當的加點醋。

　　但是從營養學的角度看，泡過的土豆營養會有所流失。

　　上面說的是泡在水裡的土豆不易變黑，但是還是會導致營養成分的流失，那有什麼兩全其美的方法嗎既不讓土豆變黑又可以保持土豆的營養和原始口感，我們將土豆剛切完，直接用水衝一下，然後瀝乾水放在保鮮袋然後放在冰箱裡。這樣可以保持三天的時間，不變色不變味。

　　切好的土豆段時間變黑是可以食用的。

　　土豆中含有豐富的澱粉成分、以及花青素等成分，與空氣接觸會導致逐漸變黑，很多人認為變黑的土豆是不能吃的，其實這種氧化反應對於人體並沒有什麼危害，所以如果土豆放置的時間短還是可以吃的，長期放置的土豆可能會變質，就不要吃了。

　　處理方法

　　１、可以將高壓鍋加熱後，趁鍋內熱溫，取軟布蘸適量去汙粉擦拭。

　　２、可以用食鹽加熱法，加入約１０克食鹽少量水，在高壓鍋內加熱，待冷卻就可以用小鏟除去黑色。

　　３、可以煮水果皮，香蕉皮、蘋果皮、葡萄皮加水，煮上一段時間，便可以消除大部分黑色。

　　電力高壓鍋注意事項：

　　1、壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。

　　2、洩壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，洩壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣洩壓，確保不會產生爆鍋意外。

　　3、限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。

　　4、斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連線電源時，可自動繼續斷電前的設定功能。

　　5、限溫安全裝置：當鍋內溫度升到極限時，自動切斷電源。

　　6、防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。

　　7、開合蓋安全裝置：當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內氣壓不能上升。當鍋內氣壓高於安全值時，不能開蓋。

　　8、超溫安全裝置：當鍋內空燒或鍋內溫度超過設定安全值時，自動切斷電源。

　　原因為：凍傷後，寒冷所導致的血液迴圈不好。

　　用新鮮的生薑片塗搽常發凍瘡的皮膚，連搽數天，可防止凍瘡再生；若凍瘡已生，可用鮮薑汁加熱熬成糊狀，待涼後塗凍瘡患處，每日兩次，連塗三天，就會見效。冬天避免手長時間暴露在寒涼的空氣中，如果是手感覺到涼可以佩戴手套，每晚可以使用熱水泡手促進血液迴圈。